海南漠斑牙鲆（多寶魚）養(yǎng)殖技術(shù)

中國水產(chǎn)門戶網(wǎng)報道    近幾年來，許多水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)為降低生產(chǎn)成本及提高銷售利潤，相繼把褐牙鲆和大菱鲆等名貴魚類南移，進行季節(jié)性接力養(yǎng)殖，揭開了鲆魚南養(yǎng)的序幕，但由于養(yǎng)殖品種生態(tài)習(xí)性和當?shù)貧夂驐l件的限制，難以形成規(guī)模生產(chǎn)。漠斑牙鲆又稱“南方鲆”、“大花鲆”，隸屬鰈形目，鲆科，牙鲆屬，屬深海底棲魚類。該魚自2002年由美國引進我國以來，廣泛受到南北方水產(chǎn)業(yè)者的青睞，經(jīng)過幾年來的努力，該魚在我國的產(chǎn)業(yè)化已漸為明顯，鲆魚南養(yǎng)規(guī)模化小的僵局也大大改善。 

    漠斑牙鲆屬于廣溫廣鹽性魚類，在淡水、微咸水、半咸水、海水至高鹽水中都能適應(yīng)，南北方沿海地區(qū)以及內(nèi)陸都能養(yǎng)殖，但該魚在南方養(yǎng)殖的優(yōu)勢要大于北方。海南省氣候條件較為特殊，該魚在海南的推廣曾受到人們的質(zhì)疑，為此海南省水產(chǎn)研究所先后于2005年和2006年對該魚進行了試養(yǎng)，成果較為顯著，事實證明漠斑牙鲆在海南的養(yǎng)殖有著很好的發(fā)展前景。下面將漠斑牙鲆在海南的養(yǎng)殖經(jīng)驗、技術(shù)以及在海南進行養(yǎng)殖的優(yōu)、劣勢進行一番總結(jié)，以供養(yǎng)殖者參考。 
  一、養(yǎng)殖設(shè)施 

    海南現(xiàn)有的養(yǎng)殖設(shè)施與北方工廠化養(yǎng)殖模式有很大的差異，后者以典型的“溫室大棚一一水泥池”養(yǎng)殖模式為主，基本上沿用大菱鲆的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，所用水泥池以圓形為主，排水口設(shè)在池中央，排水排污較為方便有效；而從海南現(xiàn)有生產(chǎn)條件看普遍工廠化程度不高，基本上是對蝦育苗、鮑魚養(yǎng)殖、東風(fēng)螺養(yǎng)殖等遺留下來的長方形水泥池，這些池子有一些吃水較深，且有很大一部分是室外露天，池子上方加蓋一定透光率的遮陽網(wǎng)，此類池子建造成本較低，但進行漠斑牙鲆等底棲魚類的養(yǎng)殖最大的缺陷在于排污不便。建議在原有條件的基礎(chǔ)上對長方形池排水口進行相應(yīng)的改造后再使用，有條件的話可采用北方的模式重新建造圓形水泥池。 

    二、養(yǎng)殖條件 

    漠斑牙鲆的環(huán)境適應(yīng)能力強，是其相對于其他魚類的明顯優(yōu)勢。其耐受溫度范圍為2℃～36℃，最適生長溫度為18℃～30℃。鹽度適應(yīng)范圍0‰～60‰，最佳范圍5‰～35‰。適應(yīng)pH范圍5.4～9.1，最佳范圍7.0～8.2。對溶解氧的要求一般為4mg/L～12mg/L，最佳范圍在7mg/L～10mg/L。 

    冬季在北方，雖然漠斑牙鲆對溫度的長期忍受下限為2℃和4℃之間，并且隨著鹽度的升高，影響隨之減輕，但該魚在13℃以下即停止攝食或攝食減少，影響到生產(chǎn)的進程。在南方可減輕或完全避免這種情況，在海南雖有部分海區(qū)屬于熱帶，但大部分地區(qū)水溫并不是想象中的那樣偏高，自然海水年最高水溫很少超過3l℃，非常適合該魚的養(yǎng)殖。雖然每年有近半年時間是高溫季節(jié)，最高水溫接近該魚對溫度的耐受極限，但不需要進行特殊的操作及調(diào)整即可渡夏，而且還有很高的增長速度。 

    漠斑牙鲆對鹽度的忍受能力隨著年齡的增長而增加，全長15mm左右的幼苗（50天左右的苗）即可以很好的生活在鹽度為5‰的低鹽水中，而稍大一點的幼魚（全長60mm左右的幼苗）能夠完全在淡水中進行養(yǎng)殖，且有較高的成活率（接近100%）和增長率。漠斑牙鲆在海南的養(yǎng)殖已經(jīng)不僅僅局限于沿海地區(qū)，內(nèi)陸淡水資源豐富的地區(qū)也可以考慮把該魚作為一個新的養(yǎng)殖品種。 

    三、苗種來源及選擇 

    目前在國內(nèi)北方漠斑牙鲆苗種繁育技術(shù)已經(jīng)較為成熟，苗種供應(yīng)渠道較為寬敞。海南及其他南方沿海各省苗種主要從山東、河北等地購進。另外海南省水產(chǎn)研究所以及廣東、福建的一些單位已著手在南方本地的育苗工作。相信在2007年南方本地的苗種供應(yīng)將較為充分。 

    在苗種購買時要盡量選擇大小規(guī)格整齊、體色鮮艷、健康活潑、全長4cm～5cm左右的魚苗，由于海南養(yǎng)殖條件及技術(shù)較為落后，魚苗太小則成活率不能保證，太大則會增加苗種成本。 

    四、餌料系列及投餌管理 

    成魚養(yǎng)殖對飼料蛋白的要求范圍在32%～48%，最佳范圍在38%～46%。筆者在對該魚的試養(yǎng)過程中采用人工配合飼料，效果較好，但成本稍高，由于海南本地鮮雜魚價格便宜（每千克2.5元左右），建議在以后的養(yǎng)殖中前期采用人工配合飼料，后期到一定規(guī)格后逐漸轉(zhuǎn)化為鮮雜魚。 

    在投喂方面要求不高，但要注重科學(xué)投餌，幼苗時期每天可定時投餌3次，稍大的幼魚可逐漸改為每天2次，每次投喂不要過多，達80%飽食量即可，過飽不易于餌料的轉(zhuǎn)化，且容易造成餌料浪費，特別是幼苗期，所用微顆粒飼料較為昂貴。另外每月可停食一天，實行所謂的“饑餓療法”，這對提高餌料轉(zhuǎn)化系數(shù)以及提高魚的應(yīng)激性大有裨益。由于人工配合飼料營養(yǎng)較為單一，在投喂前可適量噴灑VC、VE等添加劑，特別是VC能在一定程度上提高魚的免疫力和抗病能力。 

    五、日常管理 

    養(yǎng)殖的成敗很大程度上取決于日常管理，在此重點強調(diào)5點：①定時投喂，投喂后要進行徹底換水，以排除殘餌及糞便。②定期常規(guī)藥浴，每月可分兩次用100mL/立方米甲醛和2mg/L～5mg/L土霉素等抗生素藥浴1小時～2小時。③定期倒池，視情況可間隔1至2月倒池一次。④定期分苗，在試養(yǎng)過程中我們發(fā)現(xiàn)，漠斑牙鲆個體差異十分明顯，不分苗則會造成嚴重的互相殘食。⑤做好經(jīng)常觀察、定期測量和每日工作記錄，根據(jù)魚的生長情況及時對餌料進行更替，海南酷暑季節(jié)溫度有突然大幅度升高的現(xiàn)象，此段時間要加大換水量和充氣量，另外發(fā)現(xiàn)魚體出現(xiàn)病癥或攝食不正常要及時采取相應(yīng)的措施。 

    六、影響成活率的因素及常見疾病 

    在養(yǎng)殖過程中除殘食對成活率影響較大外，疾病是主要的影響因素。海南水質(zhì)條件良好，只要嚴格按照日常管理要求去做，病害很少發(fā)生，但在養(yǎng)殖過程中往往由于操作不慎致使魚體受傷、水日交換量小以及排污不徹底等原因，水中病害生物大量繁殖則有機會感染魚體造成疾病。筆者認為給魚創(chuàng)造一個優(yōu)良的養(yǎng)殖水環(huán)境是進行健康養(yǎng)殖和疾病預(yù)防的最好措施。 

    1.白化 養(yǎng)殖操作過程中特別是吸底或清污時，由于吸底器或刷子對魚體（主要是背鰭和尾部）造成機械損傷，而又沒有進行及時有效的處理，致使細菌感染傷處，引起表皮潰爛發(fā)紅，嚴重時造成魚死亡，輕微的用抗生素等有效藥物處理后能夠愈合，但愈合處表皮失去色素細胞永久性成白色不能恢復(fù)到正常體色，這種現(xiàn)象在尾部表現(xiàn)得尤為嚴重，形成白尾的白化魚。雖然白化對成活率沒有太大影響，但可能對商品魚價格造成影響。 

    2。盾纖毛蟲病 盾纖毛蟲在水溫18℃～25℃時最易爆發(fā)，海南有很長一段時間水溫在25℃以上，故該種病不常見。在水溫較低的季節(jié)鏡檢魚體及水體會發(fā)現(xiàn)該蟲的存在，所以亦應(yīng)該保持養(yǎng)殖環(huán)境清潔加大換水量進行預(yù)防。不慎感染此病引起魚死亡時要及時進行處理，特別是幼苗時期延誤治療會引起魚種大量死亡。簡單有效的處理方法是對魚實行30分鐘～60分鐘“淡水浴”，然后用100mL/立方米～200mL/立方米的甲醛和2mg/L～5mg/L的土霉素等抗生素藥浴1小時～2小時，連續(xù)藥浴3天～5天后基本能治愈。 

    3.淀粉卵甲藻病 該病是由一種卵圓形的名為“淀粉卵甲藻”的原生動物引起，患病的魚不攝食，活動減弱，體表出現(xiàn)密集的小白點，嚴重的魚背部鱗片會大面積脫落，最后死亡。該病在漠斑牙鲆上最為常見，北方夏季和南方都有發(fā)生，有效的治療方法是用淡水加1000mL/立方米～200mL/立方米的甲醛浸泡40分鐘（浸泡過程中會發(fā)現(xiàn)魚體表的小白點隨著粘液逐漸脫離魚體消失，鏡檢會發(fā)現(xiàn)病原蟲吸水膨脹直至脹裂），此后用lOOmL/立方米～200mL/立方米的甲醛和2mg/L～5mg/L的土霉素等抗生素藥浴1小時～2小時，連續(xù)藥浴3天～5天即可治愈。 

    4.車輪蟲病 該病在海南池塘養(yǎng)魚過程中很常見，引起的主要原因是在投喂魚漿后換水量小，車輪蟲大量繁殖，寄生在魚鰓絲表皮上，破環(huán)鰓絲表皮組織引起魚呼吸困難窒息而死亡。漠斑牙鲆水泥池內(nèi)養(yǎng)殖很少發(fā)生感染此病，但在某些特殊情況下由于不能換水水質(zhì)惡化等原因亦有可能感染，這種情況下只要及時進行大量換水即可消除，嚴重的可采用“淡水浴”等治療措施。 

    5.腹水病 愛德華氏菌是引起該病的主要病原，患病魚內(nèi)臟團因積水而膨脹，嚴重的腸道會從肛門外露，死亡率較高。海南水溫偏高，水質(zhì)易惡化而感染此病。在養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)少量魚出現(xiàn)病癥時要及時進行藥物處理，可用100mL/立方米～250mL/立方米甲醛和2mg/L～5mg/L土霉素等抗生素進行藥浴，另外投喂2‰～5‰土霉素或氟苯尼考藥餌，連續(xù)用藥直至病魚痊愈。 

    6.脂肪肝 由于某些人工飼料中糖類含量過高，長期使用會導(dǎo)致脂肪在肝臟中大量沉積，發(fā)生脂肪肝。可在飼料中拌入適量的VE或保肝產(chǎn)品。 

    7.其它細菌性疾病 海南光線十分強烈，很多露天的養(yǎng)殖池雖然上方加蓋防曬網(wǎng)光線仍然很強，底棲硅藻和青苔在短期內(nèi)就會大量繁殖而泛濫，很難清除，這就為細菌、原生動物提供了滋生場所，對漠斑牙鲆此類底棲魚類極其不利，易感染細菌性等疾病。故在養(yǎng)殖過程中每天清底十分重要，發(fā)現(xiàn)池壁和池底變綠后要及時清理，嚴重的要進行換池。為避免頻繁換池可加蓋防曬網(wǎng)降低池內(nèi)的光線。 

    七、生長速度及經(jīng)濟效益 

    以海南的養(yǎng)殖條件，經(jīng)8到10個月的養(yǎng)殖，大部分魚苗可長到600g的商品規(guī)格，最大可達900g，生長速度明顯快于北方。由于漠斑牙鲆雌雄個體差異較大，雌魚生長速度明顯快于雄魚，有一部分魚苗（大多為雄魚）需要更長一段時間才能長成商品魚規(guī)格。在正常情況下，漠斑牙鲆養(yǎng)殖有很高的養(yǎng)殖成活率，可達到90%以上，在海南進行該魚的養(yǎng)殖，經(jīng)濟效益顯著。