舟山海上牧場。

中秋國慶假期，抬頭是澄黃的超級(jí)月亮，低頭，浙江人的團(tuán)圓餐桌上，往往少不了一道金燦燦的舟山大黃魚。

愛吃海鮮的老饕們會(huì)發(fā)現(xiàn)，近幾年舟山大黃魚的身價(jià)漲了。假期期間，一些非野生的優(yōu)質(zhì)大黃魚甚至能賣到300元每公斤。高附加值背后，藏著舟山漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的密碼。

桃花島大黃魚圍欄野化養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖的大黃魚。

由2085個(gè)海島組成的千島之城舟山，因海而生，向海而興。隨著近海漁業(yè)資源的逐漸衰退，大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成為漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)轉(zhuǎn)業(yè)、漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要突破口。

如何進(jìn)一步向養(yǎng)殖業(yè)要效益？“我們一方面從育種著手，積極選育水產(chǎn)品良種，做強(qiáng)現(xiàn)代漁業(yè)的“芯片”。另一方面，積極調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展深水網(wǎng)箱、大圍欄、陸基循環(huán)水養(yǎng)殖等綠色高效的新技術(shù)新模式，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展。” 浙江省海洋水產(chǎn)研究所水產(chǎn)養(yǎng)殖研究室副主任徐冬冬說。

探索更加生態(tài)、綠色的科學(xué)養(yǎng)殖模式，是舟山海水養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展的重要突破口。在舟山桃花島南部對峙村的一處島礁旁，一片被網(wǎng)衣圈圍的150畝海域里，養(yǎng)殖著近20萬尾大黃魚。

桃花島大黃魚圍欄野化養(yǎng)殖基地剛上岸的大黃魚。

日前，記者乘船過海登上這片養(yǎng)殖基地。中秋國慶長假前后，市場需求旺盛，這里每天都有大黃魚起捕。剛捕上來的大黃魚通體金黃，工作人員一尾尾稱重、裝袋，通過冷鏈的方式發(fā)往全國各地。“目前，基地養(yǎng)殖的1斤重規(guī)格的大黃魚每公斤可賣到300元以上，價(jià)格是福建產(chǎn)養(yǎng)殖大黃魚的5倍，卻依然十分暢銷。”舟山天沐水產(chǎn)科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人高興地說。

桃花島大黃魚圍欄野化養(yǎng)殖基地。

價(jià)格高還供不應(yīng)求，源于這種大黃魚獨(dú)特的“野性”。“相比普遍常規(guī)的網(wǎng)箱大黃魚養(yǎng)殖，大型圍欄養(yǎng)殖面積大，水體交互充分，為大黃魚提供了原生態(tài)的覓食和生長環(huán)境。” 浙江海洋大學(xué)教授桂福坤告訴記者，在這片大黃魚圍欄野化養(yǎng)殖基地，團(tuán)隊(duì)相繼攻克了大型圍欄科研專利技術(shù)，和大黃魚原位越冬技術(shù)，讓大黃魚的野化養(yǎng)殖走進(jìn)現(xiàn)實(shí)。目前，通過周期性補(bǔ)苗、跨年養(yǎng)殖，基地實(shí)現(xiàn)了一年四季可起捕，可滿足市場對高品質(zhì)大黃魚的需求。去年，天沐水產(chǎn)年產(chǎn)值超1300萬元。

此外，培育良種，也是舟山漁業(yè)升級(jí)的重要起點(diǎn)。不久前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了今年全國通過審定的17個(gè)水產(chǎn)新品種，其中由浙江省海洋水產(chǎn)研究所領(lǐng)銜培育的黃姑魚“全雌1號(hào)”上榜，成為今年浙江唯一通過審定的水產(chǎn)新品種，也揭開了背后一場歷時(shí)20年的科研接力。

黃姑魚“全雌1號(hào)”（下）和它的對照組（上）。圖片由浙江省海洋水產(chǎn)研究所提供

“此前，我們在開展黃姑魚規(guī)模化人工育苗時(shí)發(fā)現(xiàn)，雌魚生長速度要比雄魚快30%，如果只養(yǎng)雌黃姑魚，就能讓養(yǎng)殖戶降本增效。”徐冬冬介紹，由此一個(gè)培育優(yōu)質(zhì)良種的想法誕生了。2003年開始，團(tuán)隊(duì)相繼突破了黃姑魚雌核發(fā)育、偽雄魚誘導(dǎo)以及全雌魚培育等關(guān)鍵技術(shù)。新開發(fā)的“全雌1號(hào)”養(yǎng)殖產(chǎn)量可提高40%以上，養(yǎng)殖效益提升約50%。如今，新品種已游出了舟山，在寧波象山、福建寧德等省內(nèi)外20余家養(yǎng)殖企業(yè)（戶）開展試養(yǎng)，幾乎每年都有人“追單”。

多種漁業(yè)“芯片”正不斷迭代：選育耐低溫及黃金品系大黃魚新品種；構(gòu)建三疣梭子蟹反季節(jié)育苗和高產(chǎn)養(yǎng)殖新模式；突破東海大小黃魚、烏賊等十余個(gè)土著物種的規(guī)模化繁育技術(shù)……截至目前，舟山已建立24家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，和70家省級(jí)健康養(yǎng)殖示范場。

“春天黃魚咕咕叫，夏天烏賊曬滿礁；秋天蝦兒到處跳，冬天帶魚整網(wǎng)吊。”未來，在浙江科技力量的加持之下，這首舟山漁諺描述的場景，或許會(huì)跨越山海，讓更多“海鮮”走進(jìn)千家萬戶的日常餐桌。