水產加工品選購常識

水產加工品由于其味道鮮美、營養豐富而深受消費者喜愛，但個別不法商販為了牟取暴利，采用了許多手段對水產加工品進行偽裝、摻假。消費者在選購水產加工品時，應注意以下幾個方面：

　　大部分著色劑屬化學染料，對人體健康不利，所以購買這類魚蝦時一定要細心辨別，盡量不要購買顏色異常鮮亮的水產加工品。

　　質量好的水產加工品具有固有的鮮香味，而無刺激的氣味。個別企業在加工水產干制品的過程中會使用甲醛。專家指出，在干制品中加甲醛，主要作用就是使其表面增白，并延長保質期，因此，消費者購買時應進行顏色和氣味的鑒別。

　　在選購海參一類的產品時，首先應觀察其體內是否潔凈，附著的草木灰及木炭粉應很少，無雜質，更不應填充石子，石灰等物質。。

　　一般干制品的水分含量都小于30%，高等級的干制品其水分含量要更小，因此在選購干制品時，如果水分過多則其產品肯定為不合格產品。

　　另外，應看廠名、廠址、執行標準、配料表是否齊全，是否在保質期內，還應看清配料表中的各種配料，了解其添加劑使用情況，然后再確定是否購買。