生物絮團(tuán)是養(yǎng)殖水體中以好氧微生物為主體的有機(jī)體和無機(jī)物，經(jīng)生物絮凝形成的團(tuán)聚物，由細(xì)菌、浮游動(dòng)植物、有機(jī)碎屑和一些無機(jī)物質(zhì)相互絮凝組成。生物絮團(tuán)技術(shù)是指通過操控水體營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，向水體中添加有機(jī)碳物質(zhì)，調(diào)節(jié)水體中的C/N比，促進(jìn)水體中異養(yǎng)細(xì)菌的繁殖，利用微生物同化無機(jī)氮，將水體中的氨氮等養(yǎng)殖代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)化成細(xì)菌自身成分，并且通過細(xì)菌絮凝成顆粒物質(zhì)被養(yǎng)殖動(dòng)物所攝食，起到維持水環(huán)境穩(wěn)定、減少換水量、提升動(dòng)物免疫力、提高養(yǎng)殖成活率、增加產(chǎn)量和降低飼料系數(shù)等作用的一項(xiàng)技術(shù)，它被認(rèn)為是解決水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展所面臨的環(huán)境制約和飼料成本的有效替代技術(shù)。

　　生物絮團(tuán)技術(shù)的養(yǎng)殖應(yīng)用

　　一、前期準(zhǔn)備

　　1、養(yǎng)殖品種

　　生物絮團(tuán)最終要被養(yǎng)殖動(dòng)物所攝食，這樣才能凸顯生物絮團(tuán)技術(shù)的價(jià)值。雜食性養(yǎng)殖品種是應(yīng)該優(yōu)先選擇的養(yǎng)殖品種，南美白對(duì)蝦和羅非魚是兩種得到國內(nèi)外充分驗(yàn)證的適合生物絮團(tuán)技術(shù)的優(yōu)良養(yǎng)殖品種，當(dāng)然其也適合與其他雜食性的養(yǎng)殖品種。

　　2、池塘及養(yǎng)殖池

　　生物絮團(tuán)技術(shù)適用于高密度高產(chǎn)養(yǎng)殖模式，要有足夠的設(shè)備和成本投入，因此面積幾方到數(shù)十畝的小型養(yǎng)殖池及面積不大的養(yǎng)殖池塘較適合生物絮團(tuán)技術(shù)的應(yīng)用。便于水體的攪動(dòng)及絮團(tuán)再懸浮，對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘水深應(yīng)在0.6-1.5m，水泥底和鋪膜底優(yōu)先。

　　3、補(bǔ)氣增氧設(shè)備

　　生物絮團(tuán)技術(shù)要保持充足的溶氧(DO>4mg/L)和水體攪拌性，因此要鋪設(shè)足夠的補(bǔ)氣增氧設(shè)施，以底增氧設(shè)施(氣石增氧、微孔增氧等)為宜。增氧設(shè)施>1000W/畝較好;底部增氧設(shè)施可節(jié)約能耗，例如微孔增氧設(shè)施可設(shè)置在150-300w/畝;底部增氧和表面增氧設(shè)施綜合使用效果更佳。此外為了解決再懸浮的高耗能及打破生物絮團(tuán)技術(shù)24h不間斷充氧等問題，在池塘中懸掛附著基可增大生物絮團(tuán)的附生面積、減少絮團(tuán)沉底敗壞，這是減少能耗的一個(gè)出發(fā)點(diǎn)和解決辦法。

　　4、異養(yǎng)微生物

　　異養(yǎng)微生物的添加是為了保證有益菌的優(yōu)勢(shì)，可根據(jù)當(dāng)?shù)爻靥廉愷B(yǎng)微生物的檢測(cè)數(shù)量適量添加，無底泥池塘應(yīng)經(jīng)常使用(1周2-3次)，有底泥池塘可少添加或不適用。添加品種以芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌為宜。

　　5、有機(jī)碳源

　　有機(jī)碳源的添加，水體C/N比的調(diào)控是生物絮團(tuán)技術(shù)的核心。優(yōu)先選擇當(dāng)?shù)亓畠r(jià)、購買和運(yùn)輸方便的碳源：糖蜜、木薯粉、小麥粉、蔗糖等。

　　6、養(yǎng)殖飼料

　　生物絮團(tuán)技術(shù)更適用于低蛋白飼料投入的養(yǎng)殖模式，在碳源添加成本不多的情況下可顯著提升飼料蛋白的利用率(20-50%)，進(jìn)而達(dá)到高蛋白飼料的養(yǎng)殖效果。應(yīng)優(yōu)先選擇低蛋白含量的飼料，在節(jié)約一部分成本的同時(shí)，更利于生物絮團(tuán)的形成與轉(zhuǎn)化。

　　二、養(yǎng)殖操作

　　1、打底

　　池塘經(jīng)過消毒、進(jìn)水、肥水后，首先進(jìn)行生物絮團(tuán)應(yīng)用技術(shù)的前期打底工作，目的在于建立前期的一個(gè)微生物生態(tài)體系。有機(jī)碳源的添加量為5-10ppm(以含糖量100%計(jì)算)，無底泥池塘應(yīng)添加適量異養(yǎng)微生物(確保水體中有益菌為107/L)。

　　2、放苗

　　生物絮團(tuán)技術(shù)是一種高效的養(yǎng)殖技術(shù)，較普通養(yǎng)殖模式應(yīng)有較高的養(yǎng)殖密度。在溶氧充足的情況下，數(shù)方到數(shù)十方的南美白對(duì)蝦小型養(yǎng)殖池可按400-600尾/㎡的密度進(jìn)行放養(yǎng)，養(yǎng)殖條件優(yōu)越的池塘可適度增加養(yǎng)殖密度，但隨著池塘的擴(kuò)大應(yīng)適量減少放養(yǎng)密度。

　　3、投喂

　　單養(yǎng)品種如羅非魚、南美白對(duì)蝦等投喂量可較正常養(yǎng)殖投喂適量減少，養(yǎng)殖期間可根據(jù)絮團(tuán)形成量適當(dāng)調(diào)整調(diào)整投喂量，但生物絮團(tuán)中缺乏蛋氨酸等必要氨基酸，校正后的飼料餌料系數(shù)不得小于0.85，這樣才能保證魚蝦的正常生長(zhǎng)。

　　4、異養(yǎng)微生物添加

　　無底泥池塘應(yīng)適量添加異養(yǎng)微生物，添加量以水體中的有益菌達(dá)到107/L為準(zhǔn)，復(fù)合添加更好，添加周期1周2-3次。

　　5、有機(jī)碳源的添加

　　生物絮團(tuán)養(yǎng)殖技術(shù)的核心是有機(jī)碳源的補(bǔ)充及調(diào)控，養(yǎng)殖過程中應(yīng)按飼料投喂量進(jìn)行有機(jī)碳源的添加(此計(jì)算方法為完全生物絮團(tuán)養(yǎng)殖模式的碳源添加量，僅供參考)：

　　有機(jī)碳源添加量=飼料投喂量×蛋白含量×1.6÷產(chǎn)品(碳源)含糖量(碳水化合物)

　　這是個(gè)理想的有機(jī)碳源添加量，可根據(jù)實(shí)際情況和絮團(tuán)形成量適量的減少添加量，添加周期按天進(jìn)行更好，最長(zhǎng)不得超過5天(時(shí)間過長(zhǎng)容易造成系統(tǒng)崩潰)，在天氣較好，溶氧充足的時(shí)間段進(jìn)行添加。

　　另外，但當(dāng)池塘的NH4-N或NO3-N濃度高于2.5mg/L時(shí)，按一下添加量進(jìn)行短期(2-3天)大量添加，進(jìn)行急性降氨氮處理，但不能一次性添加太多，分多天多次添加：

　　有機(jī)碳源添加量=(NH4-N濃度+NO3-N濃度)×體積×10÷產(chǎn)品(碳源)含糖量(碳水化合物)

　　三、條件調(diào)控

　　1、生物絮團(tuán)量的調(diào)控

　　按照以上條件添加有機(jī)碳源和異養(yǎng)微生物后，一般會(huì)在5-10天內(nèi)形成初步生物絮團(tuán)，但生物絮團(tuán)形成量并不是越多越好，過多耗氧過度容易造成溶氧偏低，更容易造成系統(tǒng)的崩潰。一般認(rèn)為對(duì)蝦養(yǎng)殖池塘絮團(tuán)量應(yīng)維持在10-20ml/L的豐度為宜。當(dāng)生物絮團(tuán)形成量超過閾值時(shí)，可適當(dāng)減少有機(jī)碳源的添加量(但不能停止添加，易造成系統(tǒng)崩潰);也可相應(yīng)減少飼料投喂量;當(dāng)無法控制時(shí)最為有效的辦法是過濾掉多余生物絮團(tuán)或換水處理，擁有沉淀池和過濾池的養(yǎng)殖場(chǎng)可通過沉淀過濾等方法合理控制絮團(tuán)量。

　　2、NH4-N或NO3-N調(diào)控

　　絮團(tuán)養(yǎng)殖池養(yǎng)殖后期易出現(xiàn)NH4-N或NO3-N濃度突升的情況。首先可根據(jù)碳源加量添加的方式進(jìn)行控制;情況緊急時(shí)進(jìn)行適量的換水處理;擁有沉淀池和生物過濾池的養(yǎng)殖場(chǎng)可通過沉淀、生物過濾等方法有效控制池塘中的氨氮和亞鹽含量。3、DO的調(diào)控 生物絮團(tuán)技術(shù)中溶解氧的調(diào)控尤為重要，生物絮團(tuán)培養(yǎng)和維持都需要消耗氧氣，因此保持足夠的增氧量是保證絮團(tuán)順利形成，確保養(yǎng)殖動(dòng)物安全的關(guān)鍵，這也是保證水體攪動(dòng)性的措施。養(yǎng)殖過程中要經(jīng)常監(jiān)控養(yǎng)殖塘溶氧，調(diào)控增氧補(bǔ)氣設(shè)備的開啟數(shù)量和開啟時(shí)間，保證DO>4mg/L，并保證水體的攪動(dòng)性，便于絮團(tuán)的形成和再懸浮。另外懸掛附著基的養(yǎng)殖池塘可有效解決一部分生物絮團(tuán)再懸浮的能耗。

　　4、pH的調(diào)控

　　生物絮團(tuán)的形成及代謝以及異養(yǎng)微生物的呼吸作用都可致使養(yǎng)殖水體pH的降低，養(yǎng)殖期間應(yīng)注意監(jiān)控水體的pH，根據(jù)養(yǎng)殖動(dòng)物的適宜pH范圍適當(dāng)調(diào)整pH，一般是添加石灰(碳酸鈣)來提升pH(當(dāng)然要降低pH可用醋酸等有機(jī)酸，調(diào)整pH的同時(shí)也補(bǔ)充碳源)。

　　5、溫度調(diào)控

　　當(dāng)然生物絮團(tuán)技術(shù)的應(yīng)用也存在局限性，除養(yǎng)殖品種的限制外，溫度也是生物絮團(tuán)技術(shù)應(yīng)用的一個(gè)限制因素，一般認(rèn)為溫度在15℃-35℃時(shí)都可以形成生物絮團(tuán)，在20-25℃范圍內(nèi)是最佳獲取穩(wěn)定絮團(tuán)的溫度，這限定了生物絮團(tuán)技術(shù)的應(yīng)用區(qū)域或應(yīng)用季節(jié)，應(yīng)用時(shí)要加以注意，條件允許的小型控溫養(yǎng)殖池進(jìn)行溫度調(diào)整后可正常使用生物絮團(tuán)技術(shù)。

　　這只是初步歸納總結(jié)，其中一些細(xì)節(jié)要進(jìn)行必要的補(bǔ)充，大家可以適當(dāng)借鑒。