鮮魚運輸提高鮮魚存活率 水產品加工微生物的控制方法

中國水產門戶網報道    許多做水產運輸的都有這種現象，運輸中鮮魚存活率很低，魚體外表及魚鰓處，顏色不太好看，在運輸過程中加氧，裝置大，成本節約不下來；有些肉質加工，生魚片加工過程中，肉質存放時間短，肉質容易被細菌感染，變色，包裝加工外銷，常常因細菌超標，魚藥殘留大，防腐保鮮處理不當，出口檢驗達不到出口標準。如何讓客戶解決這一難題，技術難關，諾福在這一方面有著出色的間接技術鋪助

    諾福銀離子保鮮劑在水產肉質保鮮上有著出色的特點：

    1  廣譜滅菌：諾福擁有瞬間強效的廣譜殺菌，能夠殺滅：金黃色葡萄球菌，手口足病致病菌，大腸桿菌，白色念珠菌，肝炎致病菌，禽流感，沙門氏菌，無銅綠假單胞菌、鼠傷寒桿菌、霉菌，腸道沙門氏菌、糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌在內的200多種的細菌學，生物學，病毒學和毒物學

    2 保色——能有效防止魚類脂肪氧化及顏色變化。 

    3 品質改良——通過本品的乳化螯合作用，使本產品分子與水分子及肉分子之間形成乳化螯合狀態，從而提高產品的鮮嫩度、彈性及風味。 

    4 保鮮性——通過銀離子催化、乳化螯合作用以及在水產品表面形成的抗氧化保護膜，本品能有效地保持水產凍品的新鮮性，防止儲藏過程中的水及營養成分的流失，抑制微生物的生長，使食物色澤穩定、外形美觀、口感鮮美。 。

    5 綠色環保，安全無毒、無殘留、無任何副作用，不產生抗藥性，無味，無色，不起泡沫，不會造成二次污染的問題。能夠在0－95攝氏度情況下有效使用，100% 的可生物分解，完全的生物友好，不會污染環境，分解后只有水和氧氣。

    6 保持肉質硬度 品質上乘的鮮魚肉質大都保持著一定的硬度及色度，鮮肉有著肉質的口感及新鮮色澤，鮮魚肉品質下降時往往反映出的是肉質硬度降低、色澤變色。抑制原果膠酶的活性，延緩肉質的軟化，通常可使果實的標準硬度延長4-6倍以上的時間

    7 去除藥物殘留 鮮魚通過活性銀離子的催化吸附功能，對魚肉的催化反應，大大增加肉質中的活性氧，活性氧在肉質中自行分解成羥基自由基，間接地對藥物殘留起到氧化作用，加速殘留在鮮魚肉質上藥物的溶解，有效去除鮮魚肉質表面所殘留的藥殘。

    8在運輸水質中釋放活性氧

    9 產品不易揮發，質量穩定，保鮮期長

    諾福使用方法簡單
    通過浸泡、噴灑的方式 加以稀釋好的保鮮比例進行對鮮魚肉質保鮮

    在運輸過程中直接將產品注射添加在水質里面，諾福水在不受外界的溫度，ph值，高溫下，以及對水質微生物的催化作用，消除99.99% 的病原體，這其中包括真菌的，細菌的寄生蟲。由于銀離子催化作用并同時釋放活性氧，使鮮魚在運輸過程中，就能避免缺氧，及鮮魚氣泡病，鰓部受傷等其他潛在的病變，直接性的降低了運輸成本，并最小化了因為濃度過高而造成漁類受損的風險。