花鰻：倒苗現象嚴重 選苗應謹慎

中國水產門戶網報道    花鰻為降河入海產卵的洄游性魚類，營養價值高，個體大，重者可達數十斤，故又有“鰻王”之稱。由于工業污染和捕撈過度等原因，自2004年以后海南本地鰻苗資源量大幅減少，據了解，現在花鰻苗種90%以上都為菲律賓、越南進口苗。 
    在我國花鰻養殖以海南、福建、廣東地區為主，由于花鰻對溫度要求較高，一般超過34℃就不進食，所以有業內人士分析，在海南、福建、廣東三省中，海南夏天溫度過高，福建冬季溫度又太低，廣東如果冬季搭溫棚的話，養殖條件應該是最好的。
    在廣東，花鰻真正的商品養殖是從2003年開始，集中在順德、中山一帶。受養殖條件，特別是苗種供應短缺等瓶頸制約，花鰻養殖還沒有形成真正的產業。而造成苗種供應瓶頸的關鍵是國內并沒有一套成熟的苗種培育技術，即從白仔苗培育成200P或者100P甚至更大規格的黑仔苗。花鰻培苗一般要用紅蟲喂養達60-70天左右，海南地區由于天氣炎熱，紅蟲不易培育，所以現在花鰻的培苗主要集中在福建地區，現在海南的花鰻苗很多都是通過中間商從福建地區運過來。
    花鰻的主要養殖模式有土池養殖、水泥池養殖和水庫網箱養殖。花鰻的養殖周期比其他水產品種略長，清明節投苗的話，從100P的黑仔苗養到1公斤的商品魚需要一年半的時間，如果繼續養多一年，單條個體會長到6-7斤。有養殖戶為了收回成本，在當年投冬苗然后年底就上市，也有養殖戶養2年養大規格，售價比養一年的要高出一倍，采用哪種模式因人而宜。由于花鰻的鰓對蟲害極為敏感，在養殖中易發生爛鰓病、指環蟲病、車輪蟲病等，在養殖中要注意做好防蟲措施。
    花鰻的消費以酒席為主，以前主要集中在閩南，現在北方地區的消費者也開始慢慢接受這條魚，由于養殖周期長，以及成本高，花鰻養殖量較少，目前2斤以上的大規格花鰻在廣東非常搶手，幾乎是供不應求。去年3-5斤的商品鰻的塘頭價最低的時候60-68元/斤，高的時候達到80-82元/斤；春節期間3-5斤商品鰻塘頭價為66元/斤，5斤以上的塘頭價為70-75元/斤，8-11斤的塘頭價為78元/斤；當前3-5斤的塘頭價為60元/斤，5斤以上的為65元/斤。如果養殖成活率按6成來算，養到3斤成本不超過80元，即養殖成本約在20-25元/斤，還是有一定的利潤空間。
    苗價方面，去年20P左右的8元/尾；30P的在6.8-7元/尾。苗種是花鰻養殖中最重要的一個環節，據業內人士建議，花鰻投苗時間以6月份以前為宜，也有養殖戶在9-10月份從福建買鰻苗回來養殖，但據了解，9-10月份的鰻苗又被稱為尾苗，屬三類苗，價格非常便宜但質量較差，養殖效果不好。另據了解，一些中介為了牟利，在9-10月份從福建地區拿100-200P的尾苗運到海南過冬，然后當成春苗出售，養殖戶在購苗時要謹慎挑選。