活體海鮮水產品的運輸方法

中國水產門戶網報道活體海鮮水產品的運輸方法要因地制宜，以干法和濕法兩類為主，歸納起來大致有以下幾種。

　　1．干運

　　干運又稱無水運輸法，它是將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的溫度，然后脫水運輸，到達目的地后，再將魚蝦放入水中，它們會重新蘇醒過來。在脫水狀態下，其生命可維持24小時以上。這種運輸法不僅使魚蝦的鮮活度大大提高，而且可以節省運費，是一種較理想的運輸方法。如日本對蝦、梭子蟹、龍蝦等可用木悄紙箱或泡沫箱運輸，詳見“龍蝦的活體運輸”一節。

　　2．淋水運輸

　　適用于貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運輸途中要定時觀察并噴淋海水。

　　3．帆布桶運輸

　　采用粗帆布縫制成帆布桶，其底部多數為正方形，少數為圓形，其長度與高度可據運輸數量與車船體積而定，一般是0.8-1.2m。制成后涂刷石蠟，用鐵架支撐，裝運的數量可根據魚蝦個體大小、水溫高低、運輸時間長短等條件而定，一般每噸水可裝成魚100kg左右。用火車、汽車、馬車或船只運輸均可，途中采取換水的方法以補充氧氣，所換水的水質一定要事先處理好，以免發生意外。一般運程可達6天。如果經常給桶內充氣或充氧，運程則更長。此法安全，但設備等成本略高些。若成活率高，還是相當合算。

　　4．塑料袋包裝運輸

　　先把活魚蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將魚蝦按不同規格和數量裝入，然后擠掉袋中的空氣，并灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然后將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1-2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛采用，安全系數大。

　　5．冷凍運輸

　　采用專用冷凍運輸箱裝運活魚。一般運輸箱絕熱怪采用20cm厚的聚氨酯板，用不銹鋼制成骨架，注入大約100L海水和90L水，再將體積相當于800L的魚和90L的冰放入箱中。在封閉箱口前，再加入30L冰即可。

　　6．藥物運輸法

　　（1）MS-222麻醉運輸法

　　用濃度為0.2×10-6～1×10-6 的MS-222（烷基磺酸鹽間位氨基苯甲酸乙酯）溶液裝運活魚，活魚被麻醉后可進行40小時以上的長途運輸。到達目的地后，活魚放入池中會迅速蘇醒。

　�。�2）碳酸水運輸法

　　將活魚放入500×10-6的碳酸水溶液中運輸1-2天，成活率可達90%以上。

　　（3）乙醚麻醉運輸法

　　在棉花、濕布、水草等上澆上乙醚（每千克活魚用乙醚2-3ml）,塞入活魚口，2-3分鐘后，魚呈昏迷狀態，再將魚放入盛有清水的帆布桶容器中進行運輸，一次可麻醉2-3小時。這種方法較簡便易行，適于短途運輸。

　�。�4）奎那定溶液運輸法

　　可用1/200000～1/10000的奎那定水溶液或0.1%～0.4%的烏來坦水溶液，將不活魚麻醉后進行運輸。

　　（5）巴比妥納運輸法

　　將活魚放入7×10-6～13×10-6 的巴比妥納液中運輸，魚腹部會朝上，水溫10℃時可麻醉10小時左右。到達目的地后，魚被放入水族箱或魚塘后5-10分鐘即可蘇醒。如運較大的魚，每千克活魚注射0.1mg巴比妥納，可使魚麻醉10-12小時。如發現注射后，活魚在水中呼吸極度微弱，應迅速進行肌肉注射尼可剎米或荼甲酸納咖啡因，每尾魚注射濃度為25%的藥液1ml.，若注射麻醉藥后，活魚仍跳躍沖撞，應補注射藥液，直到其麻醉為止。
以上利用藥物處理進行麻醉運輸，要根據各地的具體情況和藥品的來源而定。