養蝦業進入微利時代

中國水產門戶網報道本網2002-5-19訊 肉質鮮美的鮮蝦在人們的腦海中一直都價格不菲,可是今年以來,人們卻發現無論是在菜市還是酒樓飯肆,對蝦都是又靚又平,市民買得高興之余,也禁不住納悶：“今年這蝦是怎么了？”

    局部供大于求,湛江蝦紛紛“跳水”

    據市有關部門的調查,今年我市對蝦的收購價平均比往年要低8－10元一斤。24尾左右一斤的大鮮蝦,去年要30－33元才能買到,今年20多元已是綽綽有余；30尾一斤的,也已降到今年16－17元一斤；而40尾一斤的小蝦,今年只能賣到11－12元一斤,并且這種低迷的價格從今年春節后一直持續了半年之久。很多蝦販都說,這么低的價格是多年都沒有遇到過的。
　　為什么會出現這種情況？日前,記者調查了一些市場,也走訪了有關部門的專家。

　　據了解,今年我市南美白對蝦養殖規模的迅猛擴大,是造成對蝦價格下滑最主要的原因。

　　最早在湛江養殖成功后,南美白對蝦去年起在我市開始大規模發展。今年我市對蝦養殖總面積30萬畝左右,其中南美白對蝦約占一半,比去年又新增2萬多畝。估計今年對蝦總產將達到4萬噸,比去年增加8000噸左右。本地市場的消費量畢竟有限,如此大的產量,導致的自然是市場上的多而平。

　　而據湛江市海洋與漁業局副局長伍建昌的介紹,今年不但是湛江,包括廣東、廣西、海南在內的南方三省,養殖南美白對蝦的勢頭都異常強勁,以至產量猛增。一些地方還通過政府行為,用派任務、下指標、給政策等方式,鼓勵農民養殖南美白對蝦。僅廣東、海南、廣西三省區沿海去年就新增蝦池近10萬畝,新增面積是原中國對蝦（也稱斑節對蝦）養殖面積的50%左右。

    壟斷格局被打破,湛江蝦腹背受敵

    產量上升自然價格下跌,這也是市場規律。但對湛江蝦業影響最大的恐怕還不單是價格方面,更有來自湛江養蝦業老大的壟斷格局被打破所形成的威脅。

　　過去養蝦技術尚具有一定的難度,很多地區由于技術水平等因素的限制而無法大面積養蝦。湛江養蝦業在省內“一枝獨秀”。但現在這些壁壘被逐漸打破,養蝦技術早已“進入尋常百姓家”,越來越多的地區把它當成“新的經濟增長點”,開始大面積發展養蝦業。

　　據了解,目前,廣東一些沿海地區如斗門、中山、江門、陽江、電白等地紛紛開始養殖南美白對蝦,無形中截斷了湛江活蝦通往珠三角及港澳地區的通道。以往,珠三角及港澳地區的活蝦銷售基本是以湛江斑節對蝦等海蝦為主的,現在不同了,銷地市場自然不會舍近求遠,這樣便直接造成了湛江鮮活蝦的大量積壓。一個數字很能說明問題：以往每年都有30－40輛蝦車奔走于穗、湛兩地,今年最多時全湛江不過10輛,能經常跑的只有4－5臺車。大量活蝦要么被低價位被收購,要么就是被冷凍,銷住國內北方。據統計,今年80%的對蝦是冷凍銷售,而往年只有不足四成。

　　可銷往北方的形勢也不樂觀。據一些銷售商的反映,目前在國內的江蘇、浙江一帶,南美白對蝦的養殖也在迅速擴大,市場正逐漸趨于飽和,競爭十分激烈,湛江蝦腹背受敵,價格低迷就在所難免了

    價低雖未傷農,風險仍需警惕

    低迷的價格直接影響的自然是廣大蝦農的利益。那么今年蝦農的收入又是怎樣的呢？據記者在各地了解到的信息,雖然對蝦收購價格低,但還沒有出現賣蝦難的問題,只是養蝦的利潤大不如以前,養蝦業正逐漸成為一個微利行業,再想象前些年一樣養蝦一造就能暴富已經是不現實的了。

　　而據專家分析,與斑節對蝦相比,南美白對蝦養殖成本降低,直接導致對蝦價格下跌。這也是南美白對蝦養殖規模迅速擴大的主要原因之一。就飼料來講,南美白對蝦的單位成本已比斑節蝦低1元,而其生長周期也比斑節對蝦縮短一個月時間。這樣,養殖南美白對蝦成本自然比斑節對蝦低,反應到市場上自然是對蝦價格變得越來越便宜。雖然蝦價是低了,但成本也低,對養殖戶來說只是賺錢少了,還沒到“傷農”的境地。 

　　專家也認為,就整個消費市場說,價格下跌的也不只是對蝦,社會消費需求不熱,市場疲軟,物價普遍低迷,對蝦價格在這種大氣候中自然也難以走高。不過,按照普遍的規律,下半年各種節日及喜慶日子增多,消費會有回暖,對蝦消費將逐步增加,價格有望回升。據市場反饋的信息,進入八月,對蝦的價格已經開始小幅回升,收購價每斤增加了一元以上。

　　盡管如此,專家們仍然提醒養蝦業人士和政府有關部門：養殖規模的迅速擴大,必然產生供求關系的問題。如果再盲目擴大南美白對蝦養殖,必將導致產大于銷,價格形勢難以樂觀。

　　另據海洋與漁業局伍建昌副局長的介紹,根據全國對蝦銷售總量和對蝦發展趨勢,以及湛江沿海可持續發展的要求,市水產部門所規劃的全市對蝦總面積為30萬畝左右。今年我們已開始觸摸這條警戒線,業內人士必須警惕！

    養蝦業也要兩條腿走路

    養蝦業是我市沿海農村經濟的支柱產業之一,經過多年的發展已經比較成熟。在目前這種并不樂觀的市場形勢下,若出現蝦農虧大本,不僅威脅著數十萬對蝦養殖戶,跟著倒霉的還有對蝦飼料廠、種苗場、投資商、材料供應商等等,整個產業的鏈條都會受損。因此,要在開拓兩個市場和深加工,在增加附加值上作文章。

　　立足本地資源進行加工出口近年來已被不少有頭腦的生意人看好。目前,我市的冷凍廠、水產品加工廠正如雨后春筍般崛起,達到歷年來的最高峰。與國內市場相比,今年我市的對蝦出口呈現強勁勢頭,據統計,1—7月,我市鮮、凍蝦出口達333多噸,比去年同期增長4倍,凍蝦仁出口403噸,比增也有7成多。麻章的國溢水產、寶麗水產、徐聞的海浪等一批水產品加工企業也紛紛把對蝦作為主要產品,成品半成品的凍蝦、凍蝦仁紛紛走出國門,打入歐美等重要的國際市場。

　　根據有關專家的預測,目前國際市場對蝦的需求尚有30萬噸的缺口,對各種深加工水海產品需求更強些。開展深加工、打響優質品牌,立足國內國際兩個市場,走出口創匯之路,我市的養蝦業才會有更大的作為。