“最近的牛蛙價格掉得太狠了，養(yǎng)殖戶已經(jīng)全面虧本了，估計要等到這一波拆遷過后才能好一些”，廣東等地收購商表示，由于牛蛙養(yǎng)殖場集中拆除，近期牛蛙價格持續(xù)下滑，無奈拆遷的養(yǎng)殖戶，價格再低都必須要賣蛙，現(xiàn)在蛙價已經(jīng)是“一片哀嚎”了。

　　這波牛蛙降價不僅僅是因為廣東等產(chǎn)區(qū)拆遷，市場不景氣也是重要的因素。以上海市場為例，往年一個大的檔口一天賣2萬斤牛蛙是比較正常的，現(xiàn)在一天賣七八千斤就算生意不錯的了，“前一陣子南京等市場受疫情影響，牛蛙消耗幾乎為零，對市場價格的影響也非常大，近期牛蛙消費市場在慢慢好轉(zhuǎn)，但價格還是沒能漲起來”。

　　拆遷對牛蛙市場的影響非常大，主要就是牛蛙集中上市的沖擊太厲害了，“現(xiàn)在3-6兩牛蛙收購價格大概是4.4元/斤左右，5-8兩的也不過就是4.7元/斤左右，這個還要看質(zhì)量，拆遷蛙質(zhì)量參差不齊，采購商還不想要，還會挑毛病壓價”。拆遷的牛蛙，不管質(zhì)量好不好、規(guī)格達不達標，都要賣，這對市場的傷害是最大的，近期有的養(yǎng)殖戶買了拆遷的小蛙回去養(yǎng)，沒幾天就死光了，損失也是很慘重。

　　大降價只是影響?zhàn)B殖戶心情的一個原因，近期隨著溫度的下降，牛蛙發(fā)病也開始多了，“最近歪頭病特別多，還有腸炎病等也很厲害”，水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到，牛蛙歪頭病主要是因為養(yǎng)殖密度太高，殘餌糞便處理不及時，導致病菌爆發(fā)，牛蛙一旦被腦膜炎敗血黃桿菌感染，神經(jīng)錯亂導致歪頭，如果處理不及時，交叉?zhèn)魅舅俣扔址浅？欤�最嚴重很快就會死光�?/P>

　　腸炎病看似是一個單病種，實際上可能是個綜合原因引起的病害，比如說水質(zhì)太差細菌爆發(fā)、飼料質(zhì)量不好、投喂方法不對等等，養(yǎng)殖戶首先要讓牛蛙有很好的生存環(huán)境，投喂優(yōu)質(zhì)飼料，而且要根據(jù)實際情況合理投喂，牛蛙本來就比較貪吃，經(jīng)常過量投喂的話很容易造成消化不良、肝臟負擔太大，發(fā)病死亡就是時間的問題。

　　今年又是牛蛙價格大起大落的一年，5月份牛蛙最高漲到了19元/斤，6月份開始下跌到15元/斤以下，7月份又掉到10元/斤以下，8月下旬全部跌到了5元/斤以下，“牛蛙的養(yǎng)殖成本一般就是5元/斤，現(xiàn)在已經(jīng)全部虧本了，但廣東等地還在持續(xù)拆除牛蛙養(yǎng)殖場，短時間價格很難上漲，估計養(yǎng)殖戶還要在9月份熬一陣子”。

　　牛蛙養(yǎng)殖一直以來就是密度高、產(chǎn)量高，價格波動特別大，導致養(yǎng)殖利潤波動也非常大。按照今年最高價19元/斤計算，一畝地產(chǎn)量按照3萬斤左右計算，“最高價的時候如果有牛蛙賣，一畝地能賺40萬以上，哪怕是10塊的出手價格，一畝地都能賺15萬左右，說牛蛙暴利絕對不是夸張”。

　　正是由于牛蛙有暴利的可能，這才導致牛蛙養(yǎng)殖不斷升溫。以前牛蛙養(yǎng)殖主要集中在廣東福建浙江，后來集中拆了一波之后，牛蛙養(yǎng)殖在江西湖南廣西云南海南等地陸續(xù)興起，“內(nèi)陸的產(chǎn)量稍微低一些，但相對于其他水產(chǎn)養(yǎng)殖品種來說，牛蛙的利潤依然是無法抵擋的”。

　　這幾年牛蛙養(yǎng)殖流動性比較大，一個地方不許養(yǎng)了，養(yǎng)殖戶就會轉(zhuǎn)到其他區(qū)域找場地。各地拆遷的政策不一致，目前有的地方還把牛蛙養(yǎng)殖當做致富之路來宣傳，但很多地方都已經(jīng)開始注意牛蛙養(yǎng)殖了，“牛蛙養(yǎng)殖密度高、污染大，現(xiàn)在很多地方都在治理污染，一旦牛蛙被盯上，可能禁止牛蛙養(yǎng)殖的文件很快就會出來的”。

　　牛蛙養(yǎng)殖投資大回報也快，只要不是特別差的行情，當年投資就能回本賺錢，“所以牛蛙這樣的短平快的品種，只要能堅持養(yǎng)兩三年，養(yǎng)殖戶利潤就非常可觀，如果碰上特別好的行情，猛賺一年，其余兩年微賺或者不賺錢都能扛得住”。

　　很多人會有個疑問，那么大范圍地拆遷牛蛙養(yǎng)殖場，牛蛙價格應該經(jīng)常高位運行啊。但實際上由于牛蛙養(yǎng)殖戶的“游擊戰(zhàn)”，主產(chǎn)區(qū)拆了很多養(yǎng)殖場，在新產(chǎn)區(qū)又會冒出來面積更大的養(yǎng)殖場，所以這幾年牛蛙的總體產(chǎn)量穩(wěn)步增加，“今年這波拆完了，明年牛蛙養(yǎng)殖面積還會增加，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他區(qū)域，大大小小的飼料廠也是背后的推手之一”。

　　媒體的炒作是牛蛙養(yǎng)殖規(guī)模增加的另一個原因。由于很多牛蛙加盟店起來了，很多媒體配合炒作品牌加盟，炒作牛蛙是繼小龍蝦之后的又一款網(wǎng)紅爆品。從水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)的分析來看，在目前的大環(huán)境下，并不適合過度炒作牛蛙，疫情的不穩(wěn)定導致餐飲消費不穩(wěn)定，如果沒有疫情的話，牛蛙可能只需要一年就炒作起來了，但這個時間段炒作牛蛙，肯定會有一些頭腦不清醒的人成為韭菜。

　　對于牛蛙養(yǎng)殖，一定要看清楚它的特點。高密度高產(chǎn)量高利潤不假，但那是碰上好的價格，如果碰不上好的價格，牛蛙就是高風險的品種，就拿今年的情況來說，從一畝最高能賺40多萬開始，到現(xiàn)在虧本，才幾個月的時間?牛蛙之所以漲價，就是因為季節(jié)性缺貨，大多數(shù)人都缺貨的時候，你如果沒有把握有牛蛙賣，那一畝40多萬的純利潤對你來說，也就是個看看的數(shù)字而已。