又一只蛙進(jìn)入牛市。從今年4月份開(kāi)始，黑斑蛙行情開(kāi)啟暴漲模式，場(chǎng)地收購(gòu)價(jià)從15-16元/斤漲至當(dāng)前的25-26元/斤，兩個(gè)多月漲幅達(dá)10元/斤。由于目前市場(chǎng)黑斑蛙商品蛙仍然存貨不足，價(jià)格處于高位，預(yù)計(jì)短期內(nèi)蛙價(jià)將繼續(xù)呈現(xiàn)小幅上漲態(tài)勢(shì)。

　　對(duì)于近兩個(gè)多月全國(guó)黑斑蛙行情持續(xù)高位運(yùn)行的原因，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為有以下幾個(gè)方面：一，今年全國(guó)黑斑蛙老蛙同期存欄量大幅減少，而餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求增加;二，今年養(yǎng)殖產(chǎn)量減少，同時(shí)雨水天氣導(dǎo)致兩湖地區(qū)的新蛙大規(guī)模上市時(shí)間推遲，整體供不應(yīng)求。預(yù)計(jì)今年黑斑蛙場(chǎng)地收購(gòu)價(jià)峰值有望漲超30元/斤，7月下旬兩湖地區(qū)黑斑蛙新蛙上市后，蛙價(jià)才會(huì)逐漸回落。

　　存欄蛙僅剩300萬(wàn)斤

　　據(jù)悉，我國(guó)黑斑蛙養(yǎng)殖主要分布在湖北、湖南、四川、重慶、江西等10多個(gè)省(市)，2020年受疫情和“禁野”政策影響，黑斑蛙養(yǎng)殖面積縮減至5萬(wàn)-6萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量6000萬(wàn)-8000萬(wàn)斤。目前全國(guó)黑斑蛙老蛙存欄量約300萬(wàn)斤，主要分布在湖南、江西等地。

　　隨著近兩個(gè)多月黑斑蛙行情持續(xù)上揚(yáng)，養(yǎng)戶出蛙熱情高漲，存欄老蛙數(shù)量日漸減少。據(jù)業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)，今年全國(guó)黑斑蛙老蛙存欄量從4月初的約600萬(wàn)斤銳減至當(dāng)前的300萬(wàn)斤左右，短短兩個(gè)多月銳減近300萬(wàn)斤，尤其受最近節(jié)日餐飲市場(chǎng)對(duì)黑斑蛙消費(fèi)的刺激，進(jìn)一步助推蛙價(jià)上漲。當(dāng)前，江西、湖南、湖北等地黑斑蛙統(tǒng)貨場(chǎng)地收購(gòu)價(jià)已達(dá)到25元/斤左右，一兩以上大規(guī)格蛙甚至賣(mài)到26元/斤以上。

　　除了華中地區(qū)，西南地區(qū) 7-9錢(qián)規(guī)格黑斑蛙場(chǎng)地收購(gòu)價(jià)也報(bào)到25元/斤，一兩規(guī)格的大蛙價(jià)格在26元/斤以上。通威股份有限公司特種飼料分公司總經(jīng)理李育強(qiáng)告訴農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)記者，川渝地區(qū)黑斑蛙存欄量有20多萬(wàn)斤，今年新蛙上市時(shí)間同比推遲半個(gè)月左右，目前其客戶早批新蛙規(guī)格達(dá)到3-5錢(qián)，再過(guò)10-15天即可陸續(xù)上市。

　　新蛙上市推遲且減產(chǎn)

　　今年2-3月，長(zhǎng)達(dá)一個(gè)多月的倒春寒導(dǎo)致全國(guó)多地蛙苗損耗嚴(yán)重，其中華中地區(qū)第一批蛙苗孵化期損失近40%，第二批蛙的產(chǎn)卵量也出現(xiàn)下降，早批苗成活率的大幅降低對(duì)今年早蛙減產(chǎn)造成較大影響。

　　另外，華中地區(qū)4-5月長(zhǎng)時(shí)間的雨水天氣，導(dǎo)致剛上岸的黑斑蛙幼蛙馴食困難，腐皮病多發(fā)，一部分蝌蚪變態(tài)為“四腳”延后，今年早批蛙上市時(shí)間比去年推遲。據(jù)常寧市東坡生態(tài)黑斑蛙養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人胡明介紹，當(dāng)?shù)?月中下旬幼蛙剛上岸，由于連續(xù)下了一個(gè)月的雨，幼蛙馴食難度大，其體質(zhì)差，加上患有腐皮病，一部分蛙池死亡損耗了不少蛙。隨著最近天氣好轉(zhuǎn)，黑斑蛙吃食長(zhǎng)速逐漸好轉(zhuǎn)，他蛙場(chǎng)的新蛙大部分規(guī)格達(dá)到3錢(qián)，預(yù)計(jì)到今年7月下旬開(kāi)始上市。

　　受持續(xù)陰雨天氣影響，最近湖南、湖北等地一部分新蛙才開(kāi)始上岸馴食。“當(dāng)前兩湖地區(qū)一部分新蛙還處在馴食階段(1-2錢(qián))，預(yù)計(jì)今年新蛙上市較往年要遲。”唐人神集團(tuán)水產(chǎn)事業(yè)部特種料公司總經(jīng)理譚欣鑫表示，幼蛙上岸階段不能及時(shí)馴食，發(fā)病率較高，在全國(guó)養(yǎng)殖面積減少的情況下，黑斑蛙總產(chǎn)量肯定低于2019年。

　　蛙價(jià)有望漲破30元/斤

　　4月以來(lái)的雨季，推遲了新蛙上市時(shí)間，整體出欄量減少，批發(fā)市場(chǎng)黑斑蛙供求矛盾凸顯。張家界新瑞星飼料有限公司技術(shù)服務(wù)總監(jiān)阮鋆光表示，目前廣東、廣西區(qū)域的新蛙基本可以上市，湖南及江西南部的區(qū)域，黑斑蛙規(guī)格已經(jīng)達(dá)到3-4錢(qián)。隨著江西一部分新蛙在6月底到7月初陸續(xù)上市，黑斑蛙供應(yīng)緊張的局面有望緩解，屆時(shí)蛙價(jià)將會(huì)受到一定沖擊。“預(yù)計(jì)今年蛙價(jià)峰值有機(jī)會(huì)漲超30元/斤，但維持時(shí)間應(yīng)該很短，隨即將回落。”

　　作為全國(guó)黑斑蛙養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)的兩湖地區(qū)，黑斑蛙養(yǎng)殖產(chǎn)量占全國(guó)一半以上，可謂全國(guó)蛙價(jià)走勢(shì)的風(fēng)向標(biāo)。譚欣鑫認(rèn)為，雖然當(dāng)前有一部分養(yǎng)殖場(chǎng)壓貨至端午賣(mài)，由于當(dāng)前黑斑蛙商品蛙存欄量比去年少，端午后蛙價(jià)還有上漲空間。“少量早蛙能在6月下旬上市，但新蛙預(yù)計(jì)到7月下旬才能大規(guī)模上市。”

　　衡陽(yáng)縣蛙蛙湘種養(yǎng)專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人許喜俊也十分看好端午后的蛙價(jià)行情。許喜俊坦言，今年4月初他80畝的蛙池存蛙約有6萬(wàn)斤，由于他比較看好端午后的蛙價(jià)，他估計(jì)今年黑斑蛙價(jià)格有望漲破30元/斤。盡管最近兩個(gè)月來(lái)蛙價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，目前他依然有5萬(wàn)多斤蛙待售。

　　不過(guò)，長(zhǎng)沙某批發(fā)市場(chǎng)一部分流通商對(duì)端午節(jié)后的蛙價(jià)走勢(shì)并不樂(lè)觀。“7錢(qián)起步的黑斑蛙統(tǒng)貨，市場(chǎng)檔口批發(fā)價(jià)格賣(mài)到26元/斤以上。”據(jù)長(zhǎng)沙一黑斑蛙流通商李亮介紹，昨天上午他賣(mài)了幾千斤黑斑蛙統(tǒng)貨，端午節(jié)商品蛙集中上市，市場(chǎng)逐漸達(dá)到了飽和狀態(tài)。預(yù)計(jì)節(jié)后市場(chǎng)需求將回落，隨著新蛙逐漸大量上市，蛙價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)下跌。

　　(應(yīng)受訪者要求，文中李亮為化名，文中照片由受訪者提供，特此致謝。)