記者：要一條一條檢查是嗎，譚總?

　　譚健標：對呀。

　　這里是譚健標的種苗繁育場，正領(lǐng)著工人抓魚的這個人就是譚健標。他手里抱的這種魚是胭脂魚。

　　譚健標：那這是大胭脂魚，幾十斤，一般抓魚都是反過來它就聽話。抱住它的眼睛。

　　譚健標今天要把魚塘里已經(jīng)失去生殖能力的胭脂種魚處理掉。

　　譚健標：今天就是要選魚，說的不好聽叫做淘汰。如果要來賣的話也不舍得，要來吃。朋友要就給朋友觀賞。不能繁殖了。

　　記者：哪條魚沒有繁殖能力了，您跟我說說。

　　譚健標：這條沒有了，它瘦瘦的，瘦瘦的沒有了就淘汰了。

　　記者：這條魚就退休了?

　　譚健標：對，放過這邊吧，好吧。

　　譚健標：你試試看。

　　記者：好，我試試。

　　譚健標：聽話，聽話。

　　記者：這條魚?

　　譚健標：打你，打你。

　　記者：這條魚還有繁殖能力?

　　譚健標：有，有這個它是，這個很肥，這個還有魚卵，這段就是魚卵。繁殖，可以繁殖。

　　記者：那這條魚就把它放回去了。

　　譚健標：好，好，放。

　　記者：我給它放回去了。

　　胭脂魚是淡水魚，在我國南方很多地方胭脂魚還有另一個名字。

　　譚健標：它有一個別音，叫做一帆風(fēng)順，一帆風(fēng)順就每個人，他們在四川，重慶搞喜酒請人吃飯，就搞一個魚叫一帆風(fēng)順，就取它的名字，我們這邊也是，也是這樣叫就有那個吉利的說法吧。這么，好漂亮。

　　胭脂魚因為背部的鰭，像帆船而得名一帆風(fēng)順。在水產(chǎn)市場里胭脂魚苗的行情一直不錯，一條像這樣的胭脂種魚每年可以給譚健標帶來10萬元左右的純利潤。

　　譚健標：最少，最少如果順利的話，就可以達到10萬元左右。

　　記者：一條魚?

　　譚健標：對，可以生產(chǎn)的苗種。

　　記者：10萬元錢還是?

　　譚健標：10萬元(純利潤)。

　　一條魚一年10多萬元的利潤，對譚健標來說并不算啥。他告訴記者，他還有一種不到一斤重的魚也很賺錢。記者跟隨譚健標在育苗大棚中找到了那種魚。

　　譚健標：這個魚我今年才是慢慢研究出來一年可以搞一次，然后一條魚最多5000尾苗左右。

　　記者：一條魚下5000尾苗?

　　譚健標：3000到5000尾苗不能說這么多因為它小，這個母魚一斤重不到。

　　這種魚外形奇特，卻市場緊俏。

　　譚健標：這個容易搞(繁育)，胭脂魚有難度，很難搞的胭脂魚。這個很容易好像泥鰍一樣，這個。

　　記者：這個魚在市場上一斤能賣多少錢?

　　譚健標：100元，賣得很貴，胭脂魚，20到25元一斤。死不了的我先撈完它先，這種魚叫做刺鰍，嘴是尖的，背上還有突出的刺。

　　譚健標：(魚苗)搞出來的話1萬元，2元一條，5000條(魚苗)就是一萬元。記者：這條魚?

　　譚健標：對呀，可以幫你生產(chǎn)一萬元(一年)。

　　像這樣不到一斤重的刺鰍，一只一年就可以給譚健標賺1萬多元。通過繁育不同種類的魚苗，譚健標一年可以賺1000多萬元，20多年來譚健幾乎每做一個品種都能比同行搶先一步占領(lǐng)市場。

　　苗種經(jīng)銷商郭橋和：他都是以創(chuàng)新為主，都是比較帶動那個農(nóng)戶，就是有那個新鮮事物的接觸，對水產(chǎn)行業(yè)，他就是，按我個人來說他是一個佼佼者。

　　農(nóng)戶譚永基：水產(chǎn)里，他一路都是有那個創(chuàng)新，那個思路，走先人一步領(lǐng)頭。

　　現(xiàn)在譚健標已經(jīng)成功繁育出了20多個品種的魚苗，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)戶一起致富。譚健標的眼光到底有什么獨到之處呢?

　　譚健標就出生在這個小村莊。從1990年開始，譚健標就在當(dāng)?shù)刈鏊�產(chǎn)經(jīng)銷商。

　　譚健標：走到邊上一點。

　　今天是譚健標合作社社員捕撈加州鱸魚的日子。

　　譚健標：今天賣一個魚塘有15萬斤左右現(xiàn)在還沒有稱完。

　　記者劉青青：一個魚塘有15萬斤魚?

　　譚健標：有啊，他們的產(chǎn)量好高的，現(xiàn)在是10畝地左右，10畝8畝吧，你還看看車每個車裝一萬斤的車。

　　譚健標在做商品魚買賣時，一直是同行中的佼佼者。他會把魚在地頭按大小分類裝車，送往不同的市場。

　　譚健標：一般來說這個是最好的規(guī)格。走了，走了，這個是超大一點點，但是也沒問題分開這么多車，有些去廣州需要大的，深圳的剛剛好小一點的。不同地方需求不同，有一些大的還值錢，這個去東北，內(nèi)蒙古就最貴了。

　　到1994年，譚健標每年賣100多萬斤活魚也就能賺10多萬元。直到一筆特殊的訂單，改變他的命運。

　　譚健標：我原來是做大魚的買賣，后來有一個水產(chǎn)所，國家的水產(chǎn)所，叫我在大魚里幫他們買母魚回來。大概是100斤都可以賺到他100多元。這個純利潤，這么厲害，比做這個商品魚好的多。

　　當(dāng)時譚健標一斤魚能賺一角錢。這筆買賣讓他每斤魚比過去多賺了10倍的利潤。譚健標開始留意起那家水產(chǎn)所，而這卻讓他有了一個意外的發(fā)現(xiàn)。

　　譚健標：他們從母魚搞苗子。經(jīng)過5天以后就變成苗子。他們厲害了，我們賺他們這么多錢，還是不夠他賺的利潤，他很快，5天可以賺到大概是1000倍左右。我看著他們這么賺錢，我就改行了。

　　然而，魚苗生意遠不像譚健標想象的那么簡單。

　　1994年，譚健標用自己的全部積蓄50多萬元在在佛山市九江鎮(zhèn)南金村，建起眼前這座魚苗繁育場。當(dāng)時，譚健標盯上了在廣東很常見的一種魚，鯪魚。

　　譚健標：剛剛開始很多人養(yǎng)桂花魚，桂花魚的餌料魚，桂花魚的餌料魚最漂亮就是這個鯪魚。鯪魚養(yǎng)出來的苗給它(桂花魚)吃，最好最好的。

　　鯪魚，味道鮮美，養(yǎng)殖密度大，即可食用，也可作為餌料魚。鯪魚屬于暖水性魚類，水溫低于7度就會死亡，所以在北方并不常見。

　　當(dāng)時，譚健標看準了鯪魚的種苗市場，他花光了手上的10多萬元買進了2萬多斤鯪魚種魚。譚健標細心呵護鯪魚2個多月后，鯪魚種苗價格果然飛漲。

　　譚健標：好多訂單，不只有訂單，多的要命，搞出來就不用愁賣。

　　然而，譚健標沒想到，這年冬天，廣東迎來了多年不遇的寒冬，地表溫度低至零度。他的鯪魚還沒來得及賣就全被凍死了。

　　那段時間譚健標連買米的錢都沒有，只能靠借錢過日子。一年后，譚健標終于繁育出了鯪魚的魚苗�？墒袌錾系啮N魚苗卻不值錢了。

　　到2013年，佛山市的魚苗繁育場由1994年的20多個增加到了300多個，魚苗市場競爭越來越激烈。然而，堅持下來的譚健標卻在2013年這一年，2個月時間靠著眼前這座2畝大的池塘就凈賺了1000多萬元。

　　譚健標：這里2畝地左右，應(yīng)該有1萬斤吧。

　　記者：養(yǎng)這么多?

　　譚健標：對啊，這個密度很大的。不缺氧的這種品種，很好。

　　記者：您撈一個給我看看。

　　譚健標：我撈給你看，你撈，撈不到這么多。

　　記者：這樣(隨便)一撈就有這么多?

　　譚健標：對呀。

　　這種魚叫做臺灣泥鰍，適合高密度養(yǎng)殖，跟普通泥鰍比個頭更大。2013年初，譚健標在水產(chǎn)市場里發(fā)現(xiàn)這種泥鰍后，馬上就到全國各地的水產(chǎn)市場考察。

　　譚健標：跑了整個中國，首先到連云港，天津，北京，四川，重慶，這個大市場批發(fā)泥鰍我們的國產(chǎn)的泥鰍，這個品種，銷量這么大，也沒有我們這個(臺灣泥鰍)好處這么好，因為這個容易抓，抓它上來很容易。而且長的快。真的，這個是3個月這么大了。這樣的話他們(養(yǎng)殖戶)產(chǎn)量就高了。就變成了看好這個市場。

　　2013年6月，譚健標立即聯(lián)系國內(nèi)養(yǎng)殖臺灣泥鰍的廠家，花200多萬元買回了3萬多斤臺灣泥鰍種魚。他的這個舉動，引起了家人的強烈反對。

　　兒子譚嘉輝：一個新品種，你這樣投資下去到時候市場接不接受的了，這是一個大問題。這個臺灣泥鰍它的品種養(yǎng)的很大，怕別人到時候養(yǎng)出來了會擔(dān)心吃藥長成這么大。

　　而譚健標卻有自己的想法。

　　譚健標：每一個(新)品種肯定有2到3年，這個說的好聽一點就是發(fā)財?shù)臋C會，就有這個預(yù)計，肯定賺錢就拼命去搏一把。

　　譚健標把3萬多斤臺灣泥鰍種魚，放入了2畝大的池塘里，用以前做淡水魚種苗的經(jīng)驗，分批次繁育出了水花苗。

　　譚健標想把這些水花苗賣給了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶。可很多養(yǎng)殖戶都答應(yīng)少量養(yǎng)點試試，但不敢多養(yǎng)。

　　養(yǎng)殖戶譚永基：就是養(yǎng)不養(yǎng)的成功還不知道，因為一個新品種，沒有接觸過，看看它需要什么的技術(shù)去養(yǎng)，我們還要去研究摸索一下。

　　看到養(yǎng)殖戶積極性不大，譚健標做出了一個承諾。1個月后，只要大家能把臺灣泥鰍從水花苗培育像這樣3厘米左右大小的寸苗，自己就以28元一斤的保底價格回收。

　　譚健標：承諾這么貴一點，讓利多一點，給農(nóng)民的積極性更加想養(yǎng)1萬條的，他就養(yǎng)10萬了嗎。這樣的意思。

　　養(yǎng)殖戶譚永基：有個保證，你反正能養(yǎng)出來就能賺錢，是不是，他那么高的價錢，你說養(yǎng)什么魚，你有個保障價回收，你肯定放心。

　　按照譚健標承諾的保底價，只要農(nóng)戶成功培育出寸苗，1個月時間就可以賺取2倍以上的利潤。這吸引了當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)殖戶前來購買譚健標的臺灣泥鰍水花苗。譚健標開心了，而家人卻很擔(dān)心。

　　李煥嬌：魚苗不同那個做場什么的，魚苗(銷售)就是幾天時間，你不賣就賣，不賣的話那就麻煩的了。等于白干的了。就是這樣，它要放到魚塘里面，就是幾千萬，一千萬的魚苗，就放到這個魚苗里肯定要這么大。你如果這么小的話，他就悶死了。

　　養(yǎng)殖戶手中的臺灣泥鰍寸苗如果不能及時賣出去，那譚健標只能自己收回來，可譚健標的養(yǎng)殖場里的泥鰍塘只有2畝大，而且里面滿是種鰍。根本就容不下這么多的泥鰍苗。

　　譚健標：這個我好朋友。

　　他叫郭橋和，是當(dāng)?shù)赜忻�的魚苗經(jīng)銷商，在佛山市做了20多年的魚苗批發(fā)生意。當(dāng)時，譚健標想讓郭橋和幫自己賣臺灣泥鰍苗。

　　譚健標：郭總，原來是做4大家魚，桂花魚的魚苗，他有周邊有好多農(nóng)戶，我看準了他這么好的人脈。

　　然而，第一次見到譚健標的臺灣大泥鰍時，郭橋和卻沒有答應(yīng)。

　　郭橋和：你這一條。

　　記者：這條(泥鰍)有多大?

　　郭橋和：這個5-6兩了。

　　記者：5-6兩了?

　　郭橋和：所以你說剛剛養(yǎng)出來的時候，人家就害怕的嗎，他搞個怪物出來，敢不敢吃都不知道。

　　郭橋和擔(dān)心臺灣泥鰍個頭太大，很多消費者沒見過不認可，很難賣出去。為了打消郭橋和的顧慮，譚健標請郭橋和吃了一頓臺灣泥鰍宴。

　　品嘗過這種泥鰍后，譚健標見郭橋和有些動心，又順勢給出了一個誘人的條件。

　　郭橋和：如果他做到這一步我們才跟他走，如果不是這樣我們就是可能不會跟他走。

　　原來譚健標提出，給郭橋和劃分銷售區(qū)域，只要在這個區(qū)域內(nèi)，即便是直接來找譚健標買泥鰍苗的，也都算郭橋和的客戶。

　　譚健標：他們當(dāng)?shù)氐闹睆?0公里左右吧，如果郭總他的地方，這個農(nóng)戶過來買我的苗，我也留給郭總賺這個錢的。

　　郭橋和：賣了以后那個實際的經(jīng)濟效益都是我的，就是等于譚總沒有拿回扣，各方面，直接支持我們的了。

　　通過跟郭橋和這樣的魚苗經(jīng)銷商合作，譚健標把養(yǎng)殖戶培育出的臺灣泥鰍苗全部賣出。

　　養(yǎng)殖戶譚樂堯：賺4-5萬吧，你不到一個月的時間，是不是，一個魚塘，3-4 4畝的魚塘。

　　養(yǎng)殖戶譚永基：4萬元的那個水花投進去，一個月時間賺了8萬元。那也算可以了吧。

　　而譚健標自己靠賣這2畝塘里臺灣泥鰍繁育的水花苗，2個多月的時間就賺了1000多萬元。

　　譚健標：通過他們這一幫賣苗的人，幫我推廣到整個中國，我自己也推廣出去，頭一年同現(xiàn)在這個比例翻了好幾十倍，我也在這個中間賺這個利潤搞苗子的利潤很高的。

　　臺灣泥鰍的市場行情也正如譚健標判斷的那樣日趨火爆。

　　佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖副教授陳建酬：我們的消費習(xí)慣呢，應(yīng)該國內(nèi)從南到北呢，對這個品種(臺灣泥鰍)消費呢，傳統(tǒng)(泥鰍)消費習(xí)慣還是比較好的，所以說市場來說比較容易接受。另外一個這個品種(臺灣泥鰍)的市場比較大，不但我們國內(nèi)接受這個品種，東南亞，或者特別是韓國，日本，都喜歡這個品種(臺灣泥鰍)。

　　靠臺灣泥鰍苗大賺一筆后，譚健標很快又發(fā)現(xiàn)了新的商機。2015年初，譚健標在云南旅游時看到了他一直在尋找的一種魚。

　　譚健標：很開心，到哪一個農(nóng)貿(mào)市場，看來看去也沒有，一到了這邊去，看見有的話就很開心了。

　　譚健標每次旅游的時候，最喜歡去的地方就是當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場。

　　譚健標：去哪里旅游，也喜歡去那個農(nóng)貿(mào)市場，同我們相關(guān)，最喜歡到那個農(nóng)貿(mào)市場，有好多新品種，什么。

　　譚健標認為在農(nóng)貿(mào)市場里發(fā)現(xiàn)的這種魚，將會成為他新的財富爆發(fā)點。

　　譚健標：我們廣東其實(現(xiàn)在)沒有這個品種，以前就有，很多的有錢人都喜歡吃這個品種，我就引進過來。

　　這種魚有什么與眾不同呢?在譚健標的育苗大棚里，他很神秘地給記者展示了這種魚。

　　譚健標：嗯。輕輕慢慢來，慢慢放水，慢慢放少一點水，你估一估里面有什么東西?

　　記者：感覺挺奇怪的這魚。

　　譚健標：上來了。

　　記者：勁兒挺大的這魚。

　　譚健標：慢慢來。

　　這種魚名叫刺鰍，因背上有突出的刺的而得名。2015年5月，譚健標經(jīng)過2次摸索后，終于讓這種從云南買回的刺鰍成功繁育小苗。

　　譚健標：今年我剛剛搞了10來萬尾魚苗，多了也沒有。

　　記者：10來萬尾苗能賣多少錢呢?

　　譚健標：10來萬賣好多錢的了，2元一條，就20多萬的了。

　　記者：就這點(刺)鰍嗎?

　　譚健標：這里是母魚。

　　記者：大概是多少只?

　　譚健標：200只左右。

　　除了賣苗譚健標自己也試養(yǎng)了一部分刺鰍。他把這些刺鰍送到了當(dāng)?shù)仫堭^，市場反應(yīng)果然像譚健標預(yù)料的一樣。

　　廚師長談文賢：點的人多，很多人吃這個，100多元一斤。很少有這個東西。

　　在繁育刺鰍的同時，譚健標還在繼續(xù)尋找新的水產(chǎn)品種。

　　譚健標：我喜歡發(fā)現(xiàn)新品種，就每一年都會增加1 2個新的品種，所謂新品種吧，反正人家沒有我的品種，這樣的品種。這個你四大家魚啊，常規(guī)的什么魚啊，也是很難搞的了，賺錢不是沒有的賺，但是不好賺，要搞新品種。

　　現(xiàn)在，譚健標已經(jīng)成功繁育出20多個品種的魚苗，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)殖戶共同致富。下一步，譚健標準備進軍水產(chǎn)品深加工領(lǐng)域。