首先南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖戶一定要搞清楚肥水和濃水的區(qū)別。真正的肥水透明度很高，在20公分左右。因?yàn)閱渭?xì)胞藻類是擋不了視線的。平時(shí)的濃水其實(shí)是藻類大量老化形成的，水越濃就說明要倒藻了！也就要死蝦了。

　　如何判斷自已蝦塘的水是真肥還有假肥呢？教你一個(gè)筒單方法！用干凈的透明塑料瓶，打一滿瓶水，蓋緊，不要有空氣，夏天在太陽下曬十多分鐘，如果瓶壁上的氣泡小而密，說明藻相好而肥。

　　其實(shí)水好不調(diào)不是用什么肥料決定的，主要是塘底決定的，老塘底在養(yǎng)殖中后期很難調(diào)水，必須改變塘底。不能清於的蝦塘，養(yǎng)殖戶要在冬天用石灰處理，除掉於泥中的毒素和雜菌。

    南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖前期如何肥水？前期溫度低肥水難，我們一般用糠餅發(fā)酵，可以控制酸堿度，也可以培養(yǎng)單細(xì)胞小球藻和硅藻，從而提高蝦苗成活率。
      
    南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖中期肥水必須配合活菌，活菌可以維持水色，提高透明度，同時(shí)加強(qiáng)改底，這時(shí)候必須學(xué)會(huì)看水了，看增氧機(jī)打起來的水泡，而不是水花，就是水泡能漂多遠(yuǎn)，越短越好，超過三，四米就要小心了。一旦遠(yuǎn)了，不管水有多濃，趕緊肥水補(bǔ)菌，否則兩三天就倒藻了。只要不倒藻養(yǎng)啥都好養(yǎng)，所以養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦要做到“三不”，不倒藻，不浮頭，不長藍(lán)藻，就算你調(diào)水可以過關(guān)了。
      
    南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖后期調(diào)水難度更大，經(jīng)過一段時(shí)間的養(yǎng)殖，蝦塘底質(zhì)惡化相當(dāng)厲害，所以底部解毒最重要，肥水活菌比中期要用的更多才行，讓水不要很濃。從2014年的養(yǎng)殖情況來看，藻毒素是不少養(yǎng)殖戶失敗的主要原因，導(dǎo)致對(duì)蝦大量減產(chǎn)。養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦真正最難的就60頭以后，也就是露天塘的第三個(gè)月左右，越是到養(yǎng)殖后期，養(yǎng)殖戶越要注意水質(zhì)管理，這是養(yǎng)蝦的關(guān)鍵之一。