青島鮑魚養殖戶選擇大連原產鮑魚苗

                                                         海珍品育苗車間 


　　又到了買鮑魚苗的季節，青島鮑魚養殖戶開始集體登陸大連，選擇原產地的鮑魚苗。

　　據統計，青島海里養的鮑魚，80% 是由大連海寶漁業提供的苗種。

　　大連海寶漁業是青島“鮑魚之母”。

　　到大連海寶漁業為青島鮑魚尋母

　　3月，大地回春，萬物復蘇。許淑芬站在大連老鐵山的燈塔下面，眺望著一望無際的大海 ，說：“從這里向東，是我們的。”簡單的幾個字，氣度非凡。

　　這里是中國橫渡海峽第一人張健橫渡渤海海峽的入海處。許淑芬說的“向東”，是黃海 ，另一側，是渤海 。大連旅順老鐵山處于黃渤海分界線。老鐵山的對岸，是蓬萊。

　　在老鐵山腳下，有5公里的海岸線，歸許淑芬的企業所有，海域面積有5萬畝。青島的鮑魚，就是在這里孵化的。

　　許淑芬經營著一家有著20年鮑魚育苗歷史的老企業大連海寶漁業有限公司，原名曾叫大連太平洋海珍品有限公司。

　　大連是鮑魚的原產地，種苗培育技術全國領先。作為中國最大的鮑魚苗提供者，海寶漁業是遼寧省鮑魚(原)良種場。

　　海寶漁業在大連旅順和福建東山海邊的育苗場有5個，每個場能育2000萬只鮑魚苗。“每年出兩季苗，青島的養殖戶大多是春季開始進苗。”許淑芬說，現在，已經陸續有青島養殖戶前來訂苗了。

　　育苗池里的苗密密麻麻，有兩三公分大小，靜靜地在池里的水泥板上趴著，等待著青島的主人把它們買走，“在青島的海里，養到兩三年后，就能長到8公分大，一只的售價能達到四五十元。而現在的小苗，一只在兩三元錢上下。”青島的養殖戶王先生看著這些可人的小鮑魚苗，掰著指頭開始算賬。

　　王先生從海寶漁業購買鮑魚苗已經有10多年歷史了，“主要是因為苗好。“海寶”苗品質好，成活率高，生長速度快，沒有藥殘。這也就造就了青島鮑魚的品質。”王先生坦言，他從大連海寶漁業的苗種里，發了家，致了富。“青島95%的養殖戶都來這里買苗，說海寶漁業是青島鮑魚的“媽媽”一點也不為過。青島是中國鮑魚的糧倉，海寶漁業就是中國的"鮑魚之母"。”

　　大連純種鮑魚和大連海寶漁業的國家863計劃

　　“大連是鮑魚原產地。在青島鮑魚產業迅速崛起之前，高端鮑魚市場一直為大連所壟斷。那時，鮑魚是野生的，自從大連鮑魚養殖技術突破后，這個產業就南移了，青島因為水質與大連最接近，因此，借助大連的鮑魚苗，青島鮑魚產業迅速崛起。大連的壟斷地位只在鮑魚苗上體現了。”許淑芬為筆者描述了一條鮑魚產業發展路線圖。

　　許淑芬最早的主業是養雞，那是1982年，她辦起了改革開放后中國第一批家庭養雞場，后來發展成為中國最大的養雞企業韓偉集團，并取得了中國雞蛋業第一個中國馳名商標“咯咯噠”。

　　1993年，許淑芬開始進軍鮑魚養殖業，買下了大連的5萬畝海域，這是世界最大的鮑魚養殖場，一時間，許淑芬被稱為“世界鮑王”。

　　“我這個“鮑王”是名不副實的。我國是農業大國，水產養殖技術相對于陸地是落后的。最初進行鮑魚養殖，我們遭遇了難以想象的磨難與坎坷，由于沒有技術，鮑魚養一批死一批，最難時一年育苗就達30多批。”許淑芬意識到，技術瓶頸不解決，這個產業就無法發展起來。她開始花高價引進技術人才，并不惜大成本，與國家貝類方面的首席科學家張國范合作，承擔國家863計劃中的科研項目。當時，國內還沒有一家水產企業承擔過國家863計劃。

　　在許淑芬的積極配合下，中國海洋大學、大連海洋大學、中科院海洋所、西北農林科技大學等多家科研院所開始陸續進駐海寶漁業，把實驗室搬到了海寶漁業，博士生、博士后常年進駐到海寶漁業工作。經過多年的探索，海寶漁業逐步解決了鮑魚養殖中的種質退化和成活率、生長速度等困擾多年的鮑魚養殖難題，掌握了中國鮑魚苗種養殖的最高技術。

　　“一個鮑魚的成熟需要3～4年時間，一個品種一般要跟蹤7～8代，需要20多年時間。農科專家在田里呆了一輩子，就是為了一粒種子。我們也一樣，為了一粒受精卵，可以不計成本投入很多年。”劉明泰是海寶漁業副總經理，教授級高級工程師，在企業負責科研技術方面的工作，對于種質研究的艱辛深有感觸。海寶漁業成立20年，他們一年都沒有放棄對鮑魚種質的研究。對大連地理標志產品皺紋盤鮑的家系育種研究，海寶漁業已經做了三代。“目的是把大連純種保護起來。”

　　青島人對商機天生有著敏銳的嗅覺，大連的純種鮑魚一直都是市場的寵兒，他們了解到大連海寶漁業能提供大連純種的鮑魚苗，一些人開始北上考察。

　　“鮑魚養殖周期長，一開始有幾個養殖戶來，買回去試養，3年后，海里的鮑魚長得有小孩的巴掌大，價格也賣得最高，一批一批的青島養殖戶開始上門。”許淑芬說，每年春季，海寶漁業的鮑魚苗絕大多數供應了青島客戶。

　　現在，全國的鮑魚市場大概有40000多噸產量，其中，大規格的、能稱得上是高檔鮑魚的，有3000多噸，這些高檔鮑魚中，有95% 來自大連和青島。青島成為繼原產地大連后，又一個高端鮑魚產地。“因為有“海寶”苗做保障，青島鮑魚在市場上隨便被抽檢，不僅品質好，藥物殘留絕對不會出問題。”

　　青島鮑魚為何檢不出藥殘？大連海寶漁業給出了答案

　　在食品安全呼聲越來越高的今天，藥殘問題受到了空前的重視。青島的養殖戶對鮑魚藥殘一項更是瞪大了眼睛。“無藥殘”成為青島高端鮑魚的獨家賣點。

　　凡是活物都會生病，生病了就要吃藥，青島鮑魚不用吃藥，憑什么能安全活兩三年？“秘密在鮑魚苗的腸道里。”一位與海寶漁業有著密切合作關系的魚藥專家王高學教授道出了其中的奧秘。“水產業長期以來沒有專門的藥物，水產養殖者使用獸藥來防病和治病。要想讓鮑魚沒有藥物殘留，必須使鮑魚本身的抗病力增強。我們做的是鮑魚腸道益生菌研究，從鮑魚腸道中提煉出益生菌進行培養，最終達到永駐的目的。就是說，讓這些益生菌成為鮑魚腸道中永遠存在下去，增強鮑魚的抗病力，用這種方法培育的鮑魚苗，其成活率和生長速度同比增長15%。”王高學是西北農林科技大學教授，主要從事鮑魚、海參健康養殖專用微生態制劑研發和應用。他與海寶漁業關于鮑魚腸道益生菌的研究填補了國內空白。

　　對控制鮑魚苗藥殘問題的投入，可以說第一受益人就是海寶漁業本身。海寶漁業除了為下游企業提供鮑魚苗，企業自身就有一個世界最大的鮑魚養殖場。前面提到的50000畝海域，是一個巨大的鮑魚庫。海寶漁業花費10年時間在海底投放礁石，建造海洋牧場。“我自己就是自己的客戶，要是鮑魚苗藥殘超標，我的50000畝海域怎么辦？”許淑芬說。2011年日本災難發生后，海面受到污染，鮑魚短缺，日本客商來大連采購鮮鮑，海寶因為藥殘檢驗達到日本標準，成為近十年來中國第一家直接向日本出口鮮鮑的企業。鮑魚腸道益生菌研究的結果，不僅使鮑魚的抗病力增強，沒有藥物殘留，還凈化了環境，凈化了海底生物鏈，功莫大焉。海寶漁業也因此被認定為國家首批無公害水產品基地、農業部水產健康養殖示范場。2010年，國家質檢總局來大連飛行抽檢，也就是說，飛到哪兒，檢到哪兒，根本沒有事先通知，他們把海寶漁業的苗拿出去檢驗后，說：“如果中國的水產養殖業都像海寶漁業這樣就好了。”文/笑然