廣東中山南朗：施佩君選蝦苗換水有妙招

中國水產門戶網報道  施佩君，一個養蝦的浙江縉云人。上世紀九十年代，施佩君一家來到廣西防城港，干著縉云世代相傳的老本行——養蛋鴨。2004年，看到不少人養蝦賺錢，施佩君也蠢蠢欲動，放下老本行，轉而養蝦。“頭一年養，賺了。但由于技術不行，接下來連虧三年。”施佩君說，要不是自己興趣所在，后面不一定能堅持下來。
 
    而今，施佩君一家從防城港轉戰中山南朗，與弟弟施君圣匯合，加上家中大姐二姐，一個大家族在南朗包下了上千畝魚塘，改造成蝦塘，風風火火繼續養蝦。
 
    去年，施佩君全程使用中山粵海蝦料、粵海蝦苗和粵海生物公司產品養殖南美白對蝦，最終80畝蝦塘純獲利近80萬元，這在去年腸炎偷死頻發的珠三角可以說非常難得，也因此成了周邊的標桿。從虧到賺，施佩君有自己一套技術經驗。
蝦塘換水：大排慢加
 
    施佩君的蝦塘，原來是養脆肉鯇的魚塘，面積都是20-30畝。到手后，施佩君自行修葺，改成每口10畝的蝦塘，共80畝。
 
    《農財寶典》記者來到蝦塘已是中午，碰巧這天線路修整，當地停電一天。蝦塘的水面因開不了增氧機，顯得十分平靜。
 
    “這些水這么靚，不開增氧機也不怕。”同行的中山粵海飼料有限公司區域經理廖運和看了看施的蝦塘，很有信心地判定。
 
    說到養好這八塘水，施佩君一年可是花了不少功夫。“養蝦怕發病，但病害還得以預防為主，預防的主要辦法就是調好水。”施佩君告訴《農財寶典》記者，雖然調水的費用一造蝦比別人多花200-300元/畝，但效果確實立竿見影。
 
    施佩君養三造蝦，年底干塘，來年清明前后放苗。一般在放苗前，按照常規做法，他會先對塘底消毒殺菌，再放水培藻。“這些常規做法大部分養殖戶都會，但是很多人會忽略后期的管理。”施佩君認為，后期的水質管理更重要。
 
    從放苗開始，他每天早晚都要巡塘，看水色、看攝食情況、看蝦的活力等等。平時，他會定時給蝦塘培藻、改底。“固定每周放肥一次，每隔7-10天改底一次。”施佩君介紹，每當天氣變化，如連續陰雨或連日高溫，就要注意解毒、抗應激，“到了養殖后期，養殖密度逐漸增大，就要注意增氧，改底也頻繁一些，隔3-5天就得放一次。”
 
    每隔一段時間，他都會給蝦塘換水。與別人的大排大放不同，施佩君采用的是大排慢加的方式。“一次性排掉40公分左右，再分兩三次慢慢加滿。”他解釋，這樣可以減少蝦因新水進入引起的應激反應。更有利的是，蝦塘所在的那一片養殖塘邊上有兩條水溝，周邊的養殖戶都是一條用于抽水、一條用于排水，進排水分開，一定程度上可以防止細菌、病毒的橫向傳播。
 
    如此精細的管理，在土塘養殖中并不多見。“別人養幾百畝塘，把飼料倒下去就算了，下午還有空去打牌，我養幾十畝，兩公婆從早忙到晚，累得夠嗆。”施佩君開玩笑說，要想把蝦養好，比養孩子還費心。
 
    正是因為管理到位，施佩君的蝦塘去年畝產達到1000斤以上，平均每畝入賬過萬元。這讓他的很多縉云老鄉都羨慕不已。
中造蝦用一代苗優勢明顯
 
    在珠三角，土塘養蝦的大部分養殖戶都用價格便宜的普通苗，投苗密度高達5-6萬尾/畝。但是，施佩君卻認定好的種苗具備強的生長優勢。所以在他的三造蝦中，早晚造選擇用二代苗，投苗密度4-4.5萬尾/畝，中造選擇用一代苗，密度3-3.5萬尾/畝。“早造天氣多變，晚造天氣轉涼、水溫偏低，一代苗的優勢體現不出來，中造條件適中，用一代苗生長速度更快。”施佩君告訴記者，與土苗相比，優質苗成活率高，可達到七成左右。
 
    “用優質苗降低投苗密度，產量反而高。”施佩君介紹，去年中造蝦養了75天，規格達到22-25支/斤。這樣的生長速度，價格低、質量參差不齊的土苗當然望塵莫及。
 
    養大蝦，也是施佩君多年來的養殖習慣。在他看來，用土苗投苗密度高，養到70-80支/斤規格時是病害高發期，如果管理不當，很容易全軍覆沒，風險更大。自己用的是優質苗，本身生長速度較土苗快，同樣的養殖時間，優質苗可以長到40-50支/斤的規格，“即使發病，立即賣蝦也有一定的價錢，不至于血本無歸，甚至有得賺。”
 
    當然，養大蝦也需要優質飼料為基礎。如何選擇優質飼料，施佩君說，還是看內在看效果。這邊很多老鄉用粵海料幾年了，感覺質量能一直保持平穩，成功率比較高，生長速度比較理想，在正常出蝦的情形下飼料料比低于市場整體水平，重要的是，在養殖中后期對底質、水質的管理和處理也容易一些。
 
    施佩君對自己多年積累下來的養殖技術很有信心，“只要管理到位，養到20-30支/斤的規格沒有問題。”施佩君告訴《農財寶典》記者，相差一個規格，大蝦的價錢高出很多。他總結說，現在養蝦不能隨大流，要有自己的想法和思路，其實養蝦說到底就是選擇優質飼料和優質種苗的同時，平時注意調水、改底，讓蝦舒服了，你的蝦也就養好了。