海蜇產品質量國家監督抽查質量公告2008.06.03

中國水產門戶網報道為保障消費者的合法利益，促進海蟄行業健康發展，國家質檢總局組織對海蟄產品質量進行了國家監督抽查。共抽查了山東、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建等6個省、直轄市38家企業生產的38種產品（不涉及出口），其中抽查了16種即食海蜇產品，22種鹽漬海蜇產品，產品實物質量抽樣合格率為78.9%。與上次國家監督抽查合格率相比提高了22.5個百分比。  
本次抽查依據GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》等強制性國家標準、SC/T3210-2001《鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭》及相應產品企業標準等要求，對海蜇產品的水分、食鹽、明礬、無機砷、甲基汞、鉛、苯甲酸、山梨酸及標簽等9個項目進行了檢驗。抽查結果表明，涉及人身安全的無機砷、甲基汞、鉛、山梨酸四個項目均符合國家標準規定的要求。 
抽查中發現的主要質量問題： 
1、個別即食海蜇產品超范圍使用苯甲酸。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，即食海蜇產品中不允許添加苯甲酸。抽查中有個別即食海蜇產品檢出苯甲酸。 
2、部分鹽漬海蜇產品水分、鹽分、明礬含量超標。國家標準SC/T3210-2001《鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭》規定，鹽漬海蜇產品中水分應≤68%，鹽分為15～25%，明礬為1.2～2.2%。抽查中有部分鹽漬海蜇產品水分含量超標，鹽分、明礬含量達不到標準規定的要求。鹽漬海蜇產品中水分含量過多，鹽分、明礬含量過低，容易導致產品變質，從而影響保質期。 
3、部分產品標簽標注不規范。強制性國家標準GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》規定，預包裝食品標簽必須標明產品名稱、凈含量、企業名稱、地址，生產日期、標準代號、配料表、保質期等內容。抽查中有部分產品標簽標注不規范，主要是部分即食海蜇產品檢出含有山梨酸，但未在配料表中標注、部分鹽漬海蜇標簽上沒有標注配料表等。 
針對抽查中發現的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對抽查中產品質量不合格的企業依法進行處理，限期整改。并重點對食品生產中苯甲酸超標的問題，加大查處力度，開展專項治理整頓，從源頭把好產品質量關。同時，對抽查中質量較好的企業，要加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續對該類產品質量進行跟蹤抽查，促使海蜇行業整體質量水平的提高，為消費者創造放心滿意的消費環境。
海蜇產品質量國家監督抽查部分質量較好的產品及其企業名單
序號企業名稱產品名稱商標規格生產日期
1舟山興業有限公司三礬海蜇絲興業760g/桶2006-12-13
2煙臺新海水產食品有限公司調味海蜇頭鴻興源186g/袋2006-11-01
3青島清泉海產食品有限公司速食海蜇絲圖文商標2160g/箱2006-12-26
4中國水產舟山海洋漁業公司海蜇絲明珠150g/包2006-11-17
5營口經濟技術開發區銘達水產品加工有限公司海蜇絲150g/袋2006-12-25
6寧波市陸龍兄弟海產食品有限公司正宗三礬海蜇皮陸龍1800g/桶2006-11-01

    注：排名不分先后。
海蜇產品質量國家監督抽查質量較差的產品及其企業名單
企業名稱產品名稱商標規格生產日期主要不合格項目
日照市興海水產品加工廠天然鮮脆海蜇昭陽100g/袋2007-01-05苯甲酸