日本水產品食品衛生要求(4)

中國水產門戶網報道　　3�奔�鱗蛇鯖RuvettuspretiosusCocco全長大都為3m，分布在世界上的溫海中和深水處。用金槍魚延繩鉤捕獲。
　　該魚肉中含有蠟質，攝食其相當的量，呈現下瀉、腹痛等癥狀。
　　4�碑愾[蛇鯖LepidocybiumFlavobrunneam
　　在太平洋和大西洋中廣泛分布。在日本已知分布在近海福島縣以南到高知縣之間的海域中。在宮崎縣、高知縣有相當大的捕獲量。
　　異鱗蛇鯖含有大量蠟質，與棘鱗蛇鯖同樣不能供食用，一旦食用而引起下瀉。
　　5�痹赂勾帖�GastropysusLunaris�⒖品植加谥袊鴸|海和南海。日本、馬來半島、紅海、印度洋。在中國東海海域捕獲的東方�⒅谢烊朐赂勾帖ⅲ�肌肉有毒，嚴格桃選，防止食物中毒。
　　6�便U點東方��Fugualboplumbeus�⒖品植加谥袊�黃海、東海、南海等。在中國黃海和東海海域捕獲菊黃東方�⒅谢烊脬U點東方�ⅰ＜∪庥卸荆�其他部位的詳細情況不明。
　　7�毕x紋東方��Fuguvermicularis?�⒖�
　　分布中國沿海、朝鮮、日本。
　　肌肉亦具毒性。日本因食用蟲紋東方�⒍�引起的食物中毒事件接連發生。因而，日本厚生省于1993年2月作出禁止進口、經營蟲紋東方�⒌臎Q定。
　　（二）經處理確認對人體健康無害的河豚。
　　注：
　　1�監為可食部位。毒力在10MU/g以下。
　　2�北颈硎歉鶕�日本有關毒魚貝類檢查研究委員會的檢查研究結果制成。
　　3�北颈磉m用于在日本沿海海域，日本海、渤海、黃海、東海捕獲的河豚。
　　4�北颈砦戳忻鞯暮与啵�今后要追加說明鑒別方法及毒性。不適用于日本巖手縣越喜來灣及釜石灣和宮城縣雄勝灣捕獲的斑點東方�⒑捅�紋東方�ⅰ�
　　進口河豚檢查指針
　　主要從中國、臺灣、韓國進口河豚。
　　1�被�本事項
　　（1）確認進口的河豚為日本海、渤海、黃海及東海捕獲的表中經處理確認對人體健康無害的河豚。
　　（2）為了易于鑒別進口河豚的形態、種類，限于整條的河豚或全部除去內臟的河豚。
　　（3）進口的河豚應為出口國公立機關出具的，并附有記載該河豚種類學名、捕獲海域及衛生處理等內容的證明書的河豚。
　　（4）冷凍的河豚應用速凍法凍結，保存在－18℃以下。為了易于鑒別種類，要單凍，或確認同一種類河豚的背部及腹部進行一層狀態的凍結。
　　2�北O督要領
　　（1）審證。由食品等進口申請書所附的衛生證明書，確認捕獲的海域、種類等。
　　（2）現場檢查。對食品等進口申請書記載的每個貨物，按照以下內容進行檢查。
　　a�背浞执_認實物中提出證書所記載的內容。
　　b�焙与嗟蔫b別可任意抽取幾箱檢體進行，鑒別的箱數，根據過去進口不同種類的混入狀況等、魚種類別、出口國別來決定。防止月腹刺和鉛點東方�⒒烊搿�
　　c�痹诔隹趪�已除去內臟的河豚，要確認已適當除去了內臟。