人工田螺養(yǎng)殖技術(shù)

中國(guó)水產(chǎn)門(mén)戶網(wǎng)報(bào)道田螺是我國(guó)生長(zhǎng)的一種淡水螺，屬上等保健食品。近幾年，隨著田螺天然產(chǎn)量日漸減少，田螺市場(chǎng)不斷看好。田螺應(yīng)該如何進(jìn)行人工養(yǎng)殖？四川農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院水產(chǎn)系教授張玉貴作了以下詳細(xì)介紹。 

　　 目前我省部分地區(qū)已開(kāi)始人工養(yǎng)殖，特別在自貢等地已進(jìn)入規(guī)模化養(yǎng)殖。不少農(nóng)戶把養(yǎng)殖田螺作為一項(xiàng)創(chuàng)業(yè)門(mén)路，甚至作為增收而大力發(fā)展的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。總體來(lái)看，我省的自然條件比較適宜養(yǎng)殖田螺。 

　　生活習(xí)性 

　　田螺為腹足類(lèi)軟體動(dòng)物，常見(jiàn)的有中國(guó)圓田螺、方形環(huán)棱螺等。田螺喜生活在冬暖夏涼、底質(zhì)松軟、餌料豐富、水質(zhì)清鮮的水域中，特別喜歡群集在微流水的地方，田螺喜歡棲息在底泥富含腐殖質(zhì)的水域環(huán)境中，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或緩流的河溝等水體中。田螺食性雜，主要吃水生植物嫩莖葉、細(xì)菌和有機(jī)碎屑等，并且田螺喜歡夜間活動(dòng)和攝食。田螺在水溫15攝氏度左右開(kāi)始活動(dòng)與攝食，生長(zhǎng)最適宜溫度為20－ 27攝氏度，30攝氏度以上時(shí)，田螺會(huì)將肉體縮入螺殼內(nèi)停止攝食，群集于蔭涼處或潛入泥土中避暑。水溫超過(guò)40攝氏度時(shí)田螺會(huì)死亡，水溫低于8攝氏度時(shí)田螺便潛入泥穴中冬眠，來(lái)年開(kāi)春水溫回升到15攝氏度左右時(shí)，田螺才重新出穴活動(dòng)和攝食。 

　　繁殖習(xí)性 

　　田螺雌雄異體。區(qū)別田螺雌、雄的方法主要是依據(jù)其右觸角形態(tài)。雄田螺的右觸角向右內(nèi)彎曲(彎曲部分即雄性生殖器)，此外，雌螺個(gè)體大而圓，雄螺小而長(zhǎng)。 

　　田螺是一種卵胎生動(dòng)物，其生殖方式獨(dú)特，田螺的胚胎發(fā)育和仔螺發(fā)育均在母體內(nèi)完成。從受精卵到仔螺的產(chǎn)生，大約需要在母體內(nèi)孕育一年時(shí)間。田螺分批產(chǎn)卵，每年3月－ 4月開(kāi)始繁殖，在產(chǎn)出仔螺的同時(shí)，雌、雄親螺交配受精，同時(shí)又在母體內(nèi)孕育次年要生產(chǎn)的仔螺。一只母螺全年約產(chǎn)出100－ 150只仔螺。 

　　種螺放養(yǎng) 

　　一般3月下旬開(kāi)始可陸續(xù)投放種螺。田螺投放前10天，按每畝50公斤－ 100公斤的用量全池潑灑生石灰清除野魚(yú)蝦和其他雜螺，3－ 4天后在水體堆放有機(jī)肥料和繁殖餌料生物供田螺攝食。種螺可從集市選購(gòu)也可自行采捕。每平方米放種螺100－ 120個(gè)，池中也可搭養(yǎng)4尾夏花鳙魚(yú)。放種螺前先在池中投施適量的糞肥，培育餌料生物。種螺放養(yǎng)最好在田螺繁殖前期完成。種螺應(yīng)選擇色澤淡褐、殼薄而完整、體圓頂鈍的鮮活螺。養(yǎng)殖田螺可單獨(dú)放養(yǎng)，也可套養(yǎng)部分鰱、鳙魚(yú)種或采取田螺、泥鰍混養(yǎng)方式。 

　　養(yǎng)殖水體 

　　田螺適應(yīng)能力強(qiáng)，疾病少，只要避開(kāi)大量農(nóng)藥、化肥毒害，農(nóng)村許多平坦的河渠、溪灘、坑、稻田、池塘等平常水體都可放養(yǎng)。如開(kāi)挖專(zhuān)池飼養(yǎng)則選擇水源方便、為腐殖質(zhì)土壤的地點(diǎn)修建池塘(如土壤不適宜，則最好先施放混合堆肥加以改良)。保持底泥厚度10厘米－ 15厘米，面積大小不限。若是開(kāi)闊的水體，水面可培植少量紅萍和水蓮等，池塘四周種植一些長(zhǎng)藤瓜菜搭棚遮蔭，水中布置竹尾、樹(shù)枝或石塊、草地等供田螺隱蔽棲息。 

　　水質(zhì)調(diào)節(jié) 

　　養(yǎng)殖池中的水質(zhì)好壞是養(yǎng)殖田螺成敗的關(guān)鍵之一。首先要保證水質(zhì)優(yōu)良，凡含有大量鐵質(zhì)和硫質(zhì)的水，絕對(duì)不能使用。因?yàn)楹�鐵量過(guò)高的水，放養(yǎng)種苗后死亡率很高，能成活的螺殼上也附著紅銹，甚至螺肉也呈現(xiàn)紅棕色。硫磺水質(zhì)同樣使用螺具有硫磺臭味，不堪食用。養(yǎng)殖用水以稍混濁的河川或池塘天然水體最佳，不要過(guò)于清澄透明，水體應(yīng)含有豐富的天然餌料和充足的氧氣。由于田螺對(duì)水中溶氧量非常敏感，當(dāng)溶氧量在3.5毫克/升時(shí)，就不太攝食，降至1.5毫克/升時(shí)，就會(huì)死亡，所以養(yǎng)殖用水必須清新，能用半流水式養(yǎng)殖較為理想。螺池要經(jīng)常注入新水，以調(diào)節(jié)水質(zhì)，特別是繁殖季節(jié)，最好保持池水流動(dòng)。高溫季節(jié)，采取流水養(yǎng)殖效果更好。在春秋季節(jié)以微流水養(yǎng)殖為好。螺池水深度需保持30厘米左右。 

　　飼養(yǎng)管理 

　　最初的三至四個(gè)月成長(zhǎng)最快，以后逐漸緩慢，以至二年后則不再成長(zhǎng)。因此，田螺在人工養(yǎng)殖期間要抓住時(shí)機(jī)，充分投餌使其在較短的時(shí)間內(nèi)長(zhǎng)成，這樣螺肉大且柔軟味美，為天然者所不及，產(chǎn)量也較高。 

　　自然水域中粗放的養(yǎng)殖方式，只需保持水體肥度，每隔一段時(shí)間施放適量的廄肥、雞糞、牛糞、豬糞或稻草等有機(jī)肥料即可滿足田螺生長(zhǎng)需要。放螺后投喂菜葉、米糠、豆餅、菜餅及動(dòng)物內(nèi)臟等下腳料。餅類(lèi)浸泡變軟后投喂，其它飼料切碎拌勻投喂。投飼量一般按田螺總重的1%－ 3%計(jì)算，二、三天投喂1次，并根據(jù)田螺的生長(zhǎng)和攝食情況調(diào)整投飼量。投飼不必定位，并要多設(shè)投飼點(diǎn)。水溫低于15攝氏度或高于30攝氏度時(shí)不需投飼。田螺對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求不高，簡(jiǎn)單地用米糠、麥麩、豆粉以60%、25%和15%的比例配合即成田螺的上等飼料。根據(jù)田螺吃食情況和氣候情況，在生長(zhǎng)適宜溫度內(nèi)(即20－ 28攝氏度)，田螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投飼量為體重的2%－ 3%。當(dāng)水溫在15－ 20攝氏度、28－ 30攝氏度時(shí)，每周投喂二次，每次投給1%左右。當(dāng)溫度低于15攝氏度或高于30攝氏度，則少投或不投。田螺在天然狀態(tài)下，當(dāng)年能長(zhǎng)至6-8克的個(gè)體，而人工養(yǎng)殖的個(gè)體重可達(dá)12-15克。 

　　日常管理 

　　嚴(yán)禁流入受農(nóng)藥、化肥污染的水源；防止鴨、蛇、鼠、鳥(niǎo)等敵害侵入；及時(shí)清除水中雜草和草根。平時(shí)采取微流水形式，保持水位在30厘米左右。高溫季節(jié)加大水流量，以控制水溫升高和保證水體溶氧充足。寒冷天氣田螺進(jìn)入泥土冬眠，此時(shí)，每周換水1－ 2次，并向水體撒一些切碎的稻草以利田螺越冬。 

　　越冬管理 

　　當(dāng)水溫下降到8－ 9攝氏度時(shí)，田螺開(kāi)始冬眠。冬眠的田螺用殼頂黏土，只在土面留個(gè)圓形小孔，不時(shí)冒出氣泡。田螺在越冬期間不吃食，但養(yǎng)殖池仍需保持水深10－ 15厘米。一般每3－ 4天換1次水，以保持適當(dāng)?shù)暮�氧量�?nbsp;

　　收獲與運(yùn)輸 

　　經(jīng)過(guò)一年的精心飼養(yǎng)，投放的幼螺可達(dá)10－ 20克，當(dāng)年孵出的仔螺也可達(dá)到5克以上規(guī)格。 

　　收獲田螺時(shí)，采取捕大留小、分批上市的辦法，有選擇地?cái)z取成螺，留養(yǎng)幼螺和注意選留部分母螺，以做到自然補(bǔ)種，以后無(wú)需再投放種苗。根據(jù)其生活習(xí)性，在夏、秋高溫季節(jié)，選擇清晨、夜間于岸邊或水體中旋轉(zhuǎn)的竹枝、草把上揀拾；冬、春季則選擇晴天的中午揀拾。另外，也可采用下池摸捉或排水干池揀拾等辦法采收田螺。 

　　田螺的運(yùn)輸很簡(jiǎn)便，可用普通竹簍、木桶等盛裝，也可用編織袋包裝，運(yùn)輸途中只要保持田螺濕潤(rùn)，防止曝曬即可。
 
 
 
 
                                         編輯：龐琪