占比過半的普水料市場的大幅萎縮，是2023年水產(chǎn)料總量下跌的主要原因。在經(jīng)濟受阻、消費低迷的大環(huán)境下，2024年水產(chǎn)業(yè)仍會面臨巨大壓力。據(jù)了解，很多品種將在連續(xù)掉量的基礎(chǔ)上繼續(xù)下降，一些過往增長的品種如對蝦也可能會陷入停滯，甚至下滑。

在2023年水產(chǎn)料市場整體萎縮的背景下，憑借著對X2戰(zhàn)略的堅定執(zhí)行和充足儲備，新希望六和成功抓住了最近幾年華東蝦料市場快速發(fā)展的契機，片區(qū)連續(xù)多年保持較高增長的喜人成績。日前，筆者與新希望六和股份華東大區(qū)總經(jīng)理陳勇進行了簡要交流，邀請他談?wù)剬?024年水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料行業(yè)的預(yù)測與建議。

新希望六和股份華東大區(qū)總經(jīng)理 陳勇

圖片來源：漁美康集團10周年慶典暨水產(chǎn)行業(yè)功能性飼料研討會

01

預(yù)測：2024年全國

水產(chǎn)料容量下滑5%-10%

記者：陳總您好，請您回看下2023年華東地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展情況？

陳勇：和全國一樣，2023年華東地區(qū)的水產(chǎn)行業(yè)也比較困難，整體養(yǎng)殖量下滑近20%。盡管特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，如對蝦等品種在養(yǎng)殖量上有所增長，但成本和效益情況不佳，能夠賺錢的養(yǎng)殖戶的群體占比不高，賺錢的絕對值也大幅下滑。最直接的例子是，往年對蝦養(yǎng)殖戶只要蝦不死就能賺錢，但2023年不僅不能死，還要產(chǎn)量高、成本低、上市節(jié)點合適、品質(zhì)好、成活率高。

放眼望去，不僅是水產(chǎn)業(yè)，2023年也是我從事飼料行業(yè)20多年以來第一次遇到豬、雞、魚等幾乎所有主流養(yǎng)殖品種產(chǎn)業(yè)鏈大面積虧損的現(xiàn)象。目前，四大家魚的塘頭價格仍處于成本線以下。養(yǎng)殖戶除了因還款等原因被迫賣魚外，很多都選擇繼續(xù)存塘等價，賭春節(jié)期間行情能夠回升。這也將影響新一季的清塘放苗的節(jié)奏。

在經(jīng)濟受阻、消費低迷的大環(huán)境下，我認為2024年水產(chǎn)業(yè)仍然會面臨巨大壓力。很多品種的養(yǎng)殖量繼續(xù)保持掉量，一些增長品種如對蝦等或許會陷入停滯，甚至下滑。

記者：近幾年華東飼料企業(yè)很多都在擴張。在容量下降的背景下，是否意味著未來市場競爭會更加激烈？能否談?wù)勀�的看法�?/p>

陳勇：放在10年前，大家怎么都不會想到“內(nèi)卷”“飼料不長魚”“價格戰(zhàn)”會成為今天的高頻詞。2023年不僅是中小企業(yè)，很多沒有做好采購和內(nèi)控的大企業(yè)也在虧損，一些缺乏特色和實力的企業(yè)已經(jīng)被迫退出。企業(yè)如何生存下去已經(jīng)成為現(xiàn)實難題。這從加速流動的人才市場就能得到明顯感知。

在內(nèi)卷中，市場隨之分化，有的企業(yè)拼質(zhì)量，通過產(chǎn)品和服務(wù)開拓市場，有的企業(yè)拼價格，通過控制原料成本和調(diào)整配方結(jié)構(gòu)來參與競爭。但事實上很多企業(yè)的產(chǎn)能是富余的，未來一定是優(yōu)勝劣汰，企業(yè)必須同時具備特色和規(guī)模方能逐步勝出。

整體來看，隨著人們對高端水產(chǎn)品消費習慣的養(yǎng)成和水產(chǎn)養(yǎng)殖的不斷發(fā)展，水產(chǎn)飼料總量會繼續(xù)上漲。但在短期供大于求、經(jīng)濟低迷的背景下，2024年水產(chǎn)飼料行業(yè)會有短暫的收縮過程，預(yù)計全年銷量會在2023年的基礎(chǔ)上下滑5%-10%。經(jīng)濟不會一直低迷。隨著相關(guān)刺激政策推出，伴隨著消費成功拉起，在經(jīng)歷多年收縮和調(diào)整后，養(yǎng)殖和飼料行業(yè)將會迎來新的一波利好。這種利好或?qū)⒃?025年逐步釋放。

因此，我對水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料仍然保持長期看好的心態(tài)。但水產(chǎn)行業(yè)是民生行業(yè)。從事這個行業(yè)，就一定要保持平常心，不要總想著暴富。有句話叫“一年發(fā)財，三年還債”。事物的快速發(fā)展都會帶來隱形風險，需要用時間慢慢消化。希望大家能夠為水產(chǎn)業(yè)的正向、可持續(xù)、健康發(fā)展助力，而不是自相殘殺。

02

多品種市場分析與前景展望

記者：能否結(jié)合具體品種談?wù)?024年水產(chǎn)養(yǎng)殖的大致走勢？

陳勇：我們無法決定行情，但是可以判斷未來的大致走勢。例如通過分析全國養(yǎng)殖量是增加還是減少，以及市場消費能力和消費熱情的變化，對單一品種做出評估。如果供大于求，價格就會受到影響，養(yǎng)殖戶也可能會虧損。

受大眾消費熱情轉(zhuǎn)移影響，以四大家魚為代表的普水魚最近幾年的養(yǎng)殖量下滑比較嚴重。但由于其養(yǎng)殖基數(shù)大、有足夠的消費群體支撐，以及近年來大眾消費有所降級，未來產(chǎn)量下降的趨勢會相對放緩，不會超過10%。對養(yǎng)殖戶來說，未來可以通過走差異化養(yǎng)殖、做精養(yǎng)的路線來尋求盈利點。

以草魚為例，一年中行情漲跌的最大價差有3元/斤，不同地區(qū)的行情和消費習慣也不一樣。如果做好從放苗到出塘上市的規(guī)劃，并利用好發(fā)達的物流體系，實現(xiàn)養(yǎng)殖盈利也并非不可能。即使選擇轉(zhuǎn)養(yǎng)，也一定要保持謹慎。一方面，特水品種與普水魚的養(yǎng)殖技術(shù)要求不同，初入行很容易交學(xué)費；另一方面，轉(zhuǎn)養(yǎng)品種的產(chǎn)業(yè)鏈如果在當?shù)匕l(fā)展不成熟，也會導(dǎo)致出現(xiàn)賣不動的尷尬局面。

叉尾鮰是最近幾年在華東爆火的特水品種之一，目前養(yǎng)殖技術(shù)成熟、成活率較高、病害基本能夠得到有效控制。2023年，鮰魚面臨出口受阻、內(nèi)銷不足的困境，這導(dǎo)致養(yǎng)殖端面臨挑戰(zhàn)。我認為2024年的叉尾鮰魚養(yǎng)殖會和2023年持平，或略有下降。但由于其肉質(zhì)可口、無肌間刺、適用于餐飲和加工，未來還是比較看好。

另一個熱門特水品種牛蛙，目前消費端的對其的消費習慣已經(jīng)建立，但養(yǎng)殖端還存在政策性風險，環(huán)保問題和藥殘問題需要盡快解決。

蝦蟹是目前華東水產(chǎn)養(yǎng)殖市場的明星品種，近年來增速顯著，預(yù)計2024年養(yǎng)殖量基本維持現(xiàn)狀，僅有金剛蝦等高端品種能夠保持增長。華東地區(qū)養(yǎng)蝦模式豐富，最具代表性的就是小棚模式。最近幾年，控棚是飼料企業(yè)銷量取得快速增長的重要途徑，盡管2023年控棚園區(qū)的數(shù)量在下降，但仍然不乏其他企業(yè)進入。我認為，飼料企業(yè)選擇控棚是出于競爭層面的考慮，但把飼料做好，才是企業(yè)競爭并取得穩(wěn)定增長的本質(zhì)。

整體來看，最近幾年雖然由于疫情等原因，消費端有著降級的聲音。但人們對食品的健康、安全和口感的需求日益增強，預(yù)示著消費升級的主線將持續(xù)，對特水品類的消費會更多。舉個很簡單的例子，加州鱸魚過去它被視為高級的品種，僅在飯店和酒樓可見，而如今，鱸魚的消費已經(jīng)變得十分普遍，不再是遙不可及的美食。

水產(chǎn)養(yǎng)殖品類多、區(qū)域廣、市場情況復(fù)雜，總有品類能賺錢，也總有養(yǎng)殖戶能賺錢。對于養(yǎng)殖戶而言，除了技術(shù)水平外，信息的獲取與分析能力同樣是決定盈利的關(guān)鍵因素。希望大家不要局限于自己的小圈子，要勇于參加各類行業(yè)和企業(yè)會議，多聽、多看、多問、多學(xué)。只有及時獲取市場變化，才能夠準確找到自己生存發(fā)展的空間。

03

計劃：堅定蝦蟹

主品類，持續(xù)踐行X2戰(zhàn)略

記者：近年來，新希望六和在水產(chǎn)飼料板塊一直大力推動品種結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，能否透露下在華東市場的情況？未來的發(fā)展計劃是？

陳勇：受益于對X2戰(zhàn)略的堅定執(zhí)行和前期的充足儲備，新希望六和成功抓住了最近幾年華東蝦料市場快速發(fā)展的契機，在金剛蝦、工廠化、小棚、高位池等高端市場取得了一些突破。在2023年普水料市場整體萎縮的背景下，新希望六和華東片區(qū)仍然能夠保持較高的增長水平。

我們對水產(chǎn)料的定位是戰(zhàn)略性的，將優(yōu)先發(fā)展水產(chǎn)料業(yè)務(wù)。過去兩年，我們新增了7條專業(yè)化水產(chǎn)飼料生產(chǎn)線，整體生產(chǎn)工藝水平已處于市場第一梯隊。我們剛剛進入這條賽道，基數(shù)小，銷量和頭部企業(yè)對比有差距，也意味著還有充足的發(fā)展空間。

目前，我們在江蘇、浙江、山東等地的特水料產(chǎn)能還存在缺口，將進一步堅持投入。同時，新希望六和水產(chǎn)料業(yè)務(wù)未來的大發(fā)展，也需要大量優(yōu)秀的人才來共同推動。我們歡迎更多專業(yè)化、職業(yè)化的蝦蟹市場團隊加入，也將進一步做好團隊培養(yǎng)，促進共同成長。

2023年，泰州新希望新增三條專業(yè)化水產(chǎn)料生產(chǎn)線，擴增超12萬噸年產(chǎn)能

記者：最后，能否請您預(yù)判下2024年的水產(chǎn)飼料行業(yè)？您有哪些看法和建議？

陳勇：正如剛才所說，2024年整個水產(chǎn)飼料市場正在經(jīng)歷縮減。隨著產(chǎn)能持續(xù)增長，市場份額相應(yīng)減少，競爭將愈發(fā)激烈。對于飼料企業(yè)而言，若想在競爭中立足并尋求發(fā)展，就必須深入思考如何為客戶創(chuàng)造更多價值、降低風險。這需要我們從多個維度進行考量與實踐。

飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖成本中占據(jù)重要地位，同時對水產(chǎn)品品質(zhì)的影響也極為顯著。為了提供優(yōu)質(zhì)飼料，企業(yè)首先需嚴格篩選原料。預(yù)計2024年的原料市場將異常復(fù)雜，建議企業(yè)在采購環(huán)節(jié)要格外謹慎。此外，資金的有效投放也是企業(yè)2024年經(jīng)營的關(guān)鍵，需要對資金進行合理規(guī)劃，確保能夠支撐在復(fù)雜的市場環(huán)境中穩(wěn)步前行。