FAO: 魚粉替代品增加

中國水產門戶網報道      聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization, FAO)發表報告概述永續性魚飼料的最新發展，并將焦點放在魚粉替代品上。 

      全球水產品消費量于2001年達到1億噸，預料在2030年前還會再增加6,500萬噸。然而多數人認為野生漁業無法滿足這個需求，其缺口可望由水產養殖業來補足。而許多人也主張永續水產養殖的關鍵將會在如何成功地減少利用魚粉及野生魚油來養殖魚類。 

      FAO報告引用蘇格蘭斯特林大學(University of Stirling)整理的水產養殖業替代魚油之研究(Researching Alternatives to Fish Oils in Aquaculture, RAFOA)。據了解，大西洋鮭魚飼料中含魚粉及魚油的比例已分別由目前的35%和25%升到47%和33%。 

      RAFOA的目標是讓魚粉含量降到12~16%，魚油則是8~12%。其它的目標養殖魚類還有虹鱒、鯛魚和鯉魚。因此這項計劃亦希讓鯉魚飼料中的魚粉及魚油含量降為零。目前這兩項物品于飼料中的含量各為20~25%及5~10%。

      FAO表示，已可在幾種養殖魚的主要生長期，使用混合植物油來取代飼料內的魚油，例如:大西洋鮭魚、虹鱒、歐洲鱸魚、金頭鯛。 

      FAO同時提到，由歐盟執委員會所發起的組織，有32個成員，Aquamax的研究發現，Aquamax的計劃是要「盡可能地」以永續性及替代性飼料來源來取代現有魚飼料中所含魚粉及魚油，用混合植物油去模仿魚油中之飽和脂肪酸、單一不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸，還有不包括C18亞麻油酸(18:3w3)在內所含有的Omega-3 多鏈不飽合脂肪酸。 

      FAO說他們進一步的研究是要利用微生物，好比酵母、細菌或真菌發酵來增強生物效果，觀察它們降低植物中反營養素效果的能力。 

      關于取代魚類蛋白質的部份，受到關注的新蛋白質來源，主要有微生物和海藻。但是FAO警告，對大多數微生物蛋白質制造者來說，生產成本會是個問題。 

      FAO表示，有家亞洲公司開發中的微生物產品已經獲得亞洲最大飼料公司- Charoen Pokphand Group Thailand相當程度的興趣。FAO說他們樂見這類產品為水產飼料界接受，且于不久之后商品化。 

      除浮游生物外，其它用做取代魚粉的蛋白質源，還有無脊椎動物的多毛蟲和陸地昆蟲。多毛蟲包括海洋蠕蟲及蚯蚓。而陸地昆蟲當中，富含游離脂肪酸的桑蠶蛹也受到使用。FAO說，如果這些蟲能在具經濟效益下生產和加工，那它們將來也許會是珍貴的蛋白質來源。